L'Antica Distilleria Domenico Sibona S.p.A. est située au cœur du Piémont, plus précisément à Piobesi d'Alba, au cœur même de la région d'où proviennent certains des meilleurs vins piémontais. Elle compte parmi les distilleries les plus anciennes et les plus riches en tradition du Piémont, ce qui lui confère une place particulière dans la culture italienne de la distillation.

En raison de cette longue tradition et de sa valeur historique, Sibona détient la prestigieuse « Licenza di Distillazione n° 1 ». Cette licence de distillation rare n’est délivrée par l’administration fiscale italienne qu’aux distilleries qui se distinguent par leur histoire exceptionnelle et leur qualité constante. La Distilleria Sibona incarne ainsi non seulement l’excellence artisanale, mais aussi l’héritage d’une tradition séculaire qui se perpétue à travers la fabrication de produits d’exception.

La Grappa di Chardonnay de Sibona est une eau-de-vie de marc raffinée, élaborée exclusivement à partir de marcs de cépage unique. Pour sa fabrication, Sibona utilise du marc frais issu de raisins de Chardonnay provenant des célèbres terroirs des Langhe et du Roero, une région mondialement connue pour ses raisins de grande qualité.

Dès leur livraison, les marcs sont immédiatement transformés afin de préserver leur fraîcheur. La distillation s’effectue alors délicatement et lentement dans des alambics traditionnels en cuivre, afin de conserver tout l’arôme des raisins. Le distillat repose ensuite dans des cuves en acier inoxydable afin de se développer harmonieusement et de s’arrondir. Ces procédés minutieux donnent naissance à une grappa délicate qui reflète à merveille tant l’élégance des raisins de Chardonnay que la tradition artisanale de la distillerie.

Note de dégustation

Couleur : limpide.

Nez : Doux, floral.

Bouche : Élégante, douce, notes florales.

Fin de bouche : Longue.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Distilleria Sibona S.P.A., Via Castellero 5, 12040 Piobesi D'Alba, Italie, segreteria@distilleriasibona.it

Fabricant/Distillerie :

Sibona

EAN:

8021425853509

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