La distillerie Balvenie, qui produit du whisky haut de gamme depuis 1892, conserve encore aujourd’hui de nombreuses méthodes traditionnelles dans son processus de production. Ainsi, l’orge est toujours cultivée sur place, et la distillerie utilise un plancher à malt traditionnel – une rareté dans l’industrie moderne du whisky. De plus, Balvenie emploie sa propre équipe de tonneliers, chargés de l’entretien et de la réparation des fûts afin de garantir une qualité optimale tout au long du processus de maturation.

The Balvenie a enrichi sa célèbre gamme « Cask Finishes » d’un nouvel ajout remarquable : le Balvenie 12 ans d’âge Golden Cask, un single malt d’inspiration tropicale, marqué par les influences de deux zones climatiques distinctes.

Le processus de vieillissement de ce whisky commence par un séjour de 12 ans dans des fûts traditionnels ayant contenu du bourbon, qui lui confèrent les notes typiques de Balvenie : miel chaud et vanille douce. Le whisky subit ensuite une finition dans des fûts de rhum spéciaux, mis au point par la maître de distillerie Kelsey McKechnie à la distillerie Balvenie de Speyside.

Ce processus unique allie la douce chaleur et les arômes tropicaux des rhums des Caraïbes à la précision du processus de maturation plus lent en Écosse. Comme l’explique Kelsey McKechnie : « Le mélange de rhums soigneusement sélectionnés a permis d’obtenir des fûts parfaitement préparés pour affiner davantage notre whisky de 12 ans d’âge. Le whisky ainsi obtenu est un mariage harmonieux entre la fraîcheur tropicale et la profondeur caractéristique de la marque. »

Note de dégustation

Couleur : doré.

Nez : Complexe, miel chaud.

Bouche : Fruits tropicaux, fruits confits, vanille.

Fin de bouche : Longue.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 VIENNE, Autriche, services@topspirit.at

Fabricant/Distillerie :

La distillerie Balvenie

EAN:

5010327526348

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