Le Penfolds BIN 389 Cabernet Shiraz 2021, 14,5 % vol., présenté en bouteille de 0,75 l avec coffret cadeau, est un vin rouge australien de renom qui associe les cépages Cabernet Sauvignon et Shiraz dans une cuvée à la fois puissante et élégante. Depuis son lancement en 1960, le BIN 389 compte parmi les vins les plus célèbres du domaine viticole historique Penfolds et est souvent surnommé « Baby Grange », car une partie du vin est élevée dans des fûts ayant auparavant servi au légendaire Penfolds Grange.

Le millésime 2021 présente l’alliance caractéristique de structure, de profondeur et d’expressivité qui fait la renommée de ce vin à travers le monde. L’association du Cabernet Sauvignon et du Shiraz marie la structure puissante, les arômes de fruits noirs et l’élégance du Cabernet à la richesse et aux notes épicées du Shiraz. L’élevage s’effectue pendant environ 12 mois en fûts de chêne américain, ce qui confère au vin une complexité et une harmonie supplémentaires. Avec son taux d’alcool de 14,5 % vol., le Penfolds BIN 389 Cabernet Shiraz se présente comme un vin rouge haut de gamme aux multiples facettes, doté d’un grand potentiel de garde. Son coffret cadeau raffiné fait en outre de cette icône viticole australienne un choix privilégié pour les collectionneurs et les amateurs.

Distinctions :

- 98 points attribués par Andrew Cillard MW

- 97 points attribués par James Suckling (Nick Stock)

- 96 points attribués par Huon Hooke

- 96 points attribués par Tony Love

- 96 points attribués par Ken Gargett

- 96 points attribués par Ray Jordan

- 96 points attribués par Erin Larkin

- 94 points attribués par Jeni Port

- 94 points attribués par Tyson Stelzer

- 93 points attribués par Angus Hughson

- 93 points attribués par Joe Czerwinski (Robert Parker Wine Advocate)

Note de dégustation

Dans le verre, le Penfolds BIN 389 Cabernet Shiraz 2021 se présente sous une robe rouge foncé intense aux reflets violets. Au nez, il dégage des arômes intenses de cassis, de baies noires et de prunes, accompagnés de notes épicées, de vanille, de chocolat et de subtiles notes torréfiées. En bouche, ce vin rouge se révèle puissant et complexe, avec un fruité dense, des tanins bien intégrés, des notes boisées élégantes et une structure impressionnante. La finale est longue, intense et nuancée.

Le Penfolds BIN 389 Cabernet Shiraz 2021 s'accorde à merveille avec des plats de viande corsés tels que le filet de bœuf, l'agneau, le gibier, les ragoûts et les viandes grillées. Ce Cabernet Shiraz australien se marie également à merveille avec les fromages affinés et les menus raffinés. Servis à une température de 16 à 18 °C, il dévoile particulièrement bien sa profondeur, sa complexité et son élégante structure.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : WEIN WOLF Import GmbH & Co Vertriebs KG, Münchner Bundesstraße 107, 5020 Salzbourg, Autriche, office@weinwolf.com

Fabricant/Distillerie :

Siège social de Penfolds

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9310297045983

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