Rhum J.M Très Vieux Rhum Agricole X.O 45 % vol. 0,7 l

Le Rhum J.M Très Vieux Rhum Agricole X.O est originaire de la Martinique et incarne la fabrication traditionnelle du rhum agricole à partir de jus de canne à sucre frais. L'histoire du Rhum J.M remonte au milieu du XIXe siècle, tandis que la culture de la canne à sucre sur le domaine s'inscrit dans une tradition encore plus ancienne. Contrairement au rhum classique à base de mélasse, ce rhum agricole est élaboré directement à partir de jus de canne à sucre fraîchement extrait, ce qui confère à l’origine et à la matière première un rôle particulièrement central. Chez Rhum J.M, la production s'effectue en quantités relativement modestes et est étroitement liée au terroir du nord de la Martinique. En tant que rhum agricole AOC Martinique, sa fabrication est soumise à des exigences clairement définies en matière d'origine, de matière première et de mode de production.

Pour le Rhum J.M X.O, des distillats sélectionnés sont vieillis pendant au moins six ans, dans d’anciens fûts de bourbon en chêne américain. Sous l’appellation « Très Vieux Rhum Agricole » ou « Rhum Hors d’Âge », cette cuvée allie ainsi les arômes intenses de la canne à sucre à l’influence de longue date du vieillissement en fût. Le Rhum J.M Très Vieux X.O est mis en bouteille à 45 % d’alcool dans une bouteille de 0,7 litre. La qualité de cette cuvée a également été récompensée à l’international, notamment par une médaille d’or et le prix « Best of Show » lors du German Rum Festival 2014 à Berlin, ainsi que par des médailles d’or au Concours Mondial de Bruxelles.

Note de dégustation

Couleur : acajou intense aux reflets dorés et chaleureux.

Nez : Expressif et complexe, avec des arômes de mangue, de fruit de la passion et de citron vert, accompagnés de sauge, de poivre, de noix de muscade, de cannelle et de chêne vieilli.

Bouche : Complexe et épicée, avec des arômes de fruits tropicaux, des notes fraîches d'agrumes et de subtiles nuances herbacées, complétées par des notes de poivre, de muscade, de cannelle et d'harmonieuses notes boisées.

Fin de bouche : Longue, épicée et équilibrée, avec des arômes de fruits mûrs, d'herbes et de chêne élégant.

En raison de son long vieillissement, le Rhum J.M Très Vieux Rhum Agricole X.O se prête particulièrement bien à une dégustation « pur » et devrait idéalement être servi à une température comprise entre 18 et 20 °C. Quelques minutes de repos dans le verre permettent à ce rhum agricole vieilli de déployer davantage ses notes fruitées, épicées et de fût. Il s'accorde parfaitement avec du chocolat noir à forte teneur en cacao, des noix grillées, des fromages à pâte dure affinés ou des desserts à base de mangue et de fruits caramélisés. Cette cuvée est particulièrement indiquée comme digestif après un repas copieux ou pour une dégustation de rhums agricoles vieillis de grande qualité provenant de la Martinique.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Rhum J.M Distribution, 36 rue Raspail, 94460 Valenton, France

Fabricant/Distillerie :

Rhum J.M. Distribution

Fabriqué à partir de :

• [Zuckerrohrsaft (Rhum Agricole)]

EAN:

3329069990075

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