Le « The Hearach » est le deuxième whisky single malt de la distillerie Isle of Harris, qui s'était déjà fait connaître à l'international grâce à son gin Isle of Harris. Tant pour la fabrication du gin que pour celle du whisky, la distillerie accorde une grande importance au savoir-faire artisanal traditionnel, mis en œuvre avec le plus grand soin par une jeune équipe de distillateurs locaux. De la première dégustation à la commande manuelle des vannes à vapeur, chaque étape est réalisée avec dévouement et précision.

L'eau douce utilisée pour The Hearach provient du ruisseau Abhainn Cnoc a' Charrain, alimenté par les eaux de pluie et s'écoulant sur certaines des roches les plus anciennes de la planète. Cette eau, qui présente une teneur en minéraux exceptionnellement faible, contribue de manière significative à la qualité du whisky. À cela s’ajoute le climat océanique de l’Isle of Harris, influencé par le Gulf Stream, qui garantit des températures stables favorisant le processus de maturation.

Pour cette dernière cuvée, seuls des fûts de sherry Oloroso 100 %, soigneusement sélectionnés auprès de la célèbre bodega José y Miguel Martin en Andalousie, ont été utilisés, ce qui confère au whisky sa profondeur et sa complexité particulières.

Note de dégustation

Couleur : ambrée.

Nez : cannelle, zeste d'orange, clous de girofle.

Bouche : herbes, noix, chocolat blanc, fumée de bois, thym.

Fin de bouche : longue.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Autriche, office@potstill.org

Fabricant/Distillerie :

A.D. Rattray

EAN:

5060527740242

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