Le Señor Sotol Durango 100 % Sotol Artesanal AOP 43 % vol. 0,7 l est un authentique sotol mexicain, élaboré de manière artisanale selon les règles de l'AOP (Appellation d'Origine Protégée). Le sotol est – à l'instar de la tequila ou du mezcal – un distillat bénéficiant d'une appellation d'origine protégée ; toutefois, il n'est pas issu de l'agave, mais de la plante désertique Dasylirion (plante à sotol), qui pousse à l'état sauvage dans les régions septentrionales du Mexique. Cette spécialité témoigne de la diversité des eaux-de-vie mexicaines, au-delà de la célèbre eau-de-vie d’agave.


Pour la fabrication du Señor Sotol Durango, les cœurs des plantes de sotol sont cuits dans des fours en terre selon une tradition ancestrale, puis broyés à l’aide de moulins à pierre et fermentés dans des cuves ouvertes. La distillation s’effectue dans des alambics en cuivre, ce qui confère au distillat pureté et expressivité. Mis en bouteille avec un titre alcoométrique de 43 % vol., ce sotol allie à la fois la fraîcheur minérale et les notes terreuses et épicées caractéristiques de la plante. Portant la mention « artesanal », il garantit une fabrication artisanale authentique en petites cuvées.

Note de dégustation

Couleur : limpide.

Nez : Frais et minéral, avec des notes d'herbes, de poivron vert, d'agrumes et une légère touche fumée.

Bouche : Notes terreuses, épices fines, herbes aromatiques, agrumes et une touche fumée discrète.

Fin de bouche : Longue, fraîche et minérale, avec un arrière-goût épicé.

Le Señor Sotol Durango est idéal à déguster pur dans un verre de dégustation afin d’apprécier pleinement son caractère unique. Il apporte également une note terreuse et minérale captivante à des cocktails tels que la Sotol Margarita, la Paloma ou le Negroni. Sur le plan culinaire, il se marie à merveille avec les viandes grillées, les tacos farcis aux légumes, les fromages corsés ou le ceviche, car ses arômes épicés et frais viennent élégamment compléter ces saveurs.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : ABCLIQUEUR SL, ESLA, 22 NAVE 3, 08223 TERRASSA, Espagne
E-mail du distributeur/importateur : info@abclicor.com

Fabricant/Distillerie :

Agaves de sélection

EAN:

7500464048134

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