L'Ornellaia La Determinazione Bolgheri Superiore DOC 2022, titrant 14,5 % vol., en bouteille de 0,75, est un grand vin expressif de Bolgheri qui allie à la perfection les caractéristiques du terroir côtier et la signature de l’un des domaines viticoles les plus prestigieux d’Italie. La cuvée se compose de 55 % de cabernet sauvignon, 25 % de merlot, 10 % de cabernet franc et 10 % de petit verdot – une composition classique d’inspiration bordelaise qui trouve à Bolgheri toute sa profondeur et son élégance uniques. Le millésime 2022 a été marqué par un été chaud et sec qui, grâce aux rafraîchissements nocturnes, à un travail viticole précis et à une vendange manuelle rigoureusement sélective, a donné des raisins d’une maturité exceptionnelle. L’élevage en barriques françaises, dont une forte proportion de bois neuf, confère au vin structure, caractère épicé et finesse, sans masquer son fruité net et son élégance.


L’Ornellaia 2022 séduit par sa robe rubis profond, tirant presque vers le noir, et allie une complexité aromatique à un équilibre parfait. L’association de fruits noirs intenses, d’épices fines, de notes torréfiées élégantes et d’une minéralité maritime démontre de manière impressionnante pourquoi Bolgheri compte parmi les régions viticoles les plus importantes d’Italie. Sa texture dense et soyeuse, son acidité vive et ses tanins parfaitement intégrés en font un vin qui impressionne dès son plus jeune âge, mais qui ne dévoilera tout son potentiel qu’entre 2026 et 2055. Un Bolgheri Superiore d'une puissance exceptionnelle, doté d'une tension interne et d'une profondeur persistante.

Note de dégustation

Dans le verre, une robe rubis profond, presque noire. Au nez, un profil complexe et nuancé, avec des arômes de fruits noirs tels que le cassis, la cerise noire et la mûre, accompagnés de notes de bois de cèdre, de tabac, de Graphit, de réglisse et de chocolat noir. Des notes florales et balsamiques, ainsi qu’une fine minéralité salée, viennent compléter cet élégant jeu d’arômes. En bouche, il est dense, précis et énergique, avec des tanins soyeux et puissants, une acidité vive et une richesse fruitée harmonieuse. La finale est profonde, épicée et longue en bouche, portée par des arômes de fruits noirs et de subtiles nuances boisées.

L'Ornellaia La Determinazione 2022 s'accorde à merveille avec les steaks, le carré d'agneau, le bœuf braisé, les plats de chevreuil et de cerf, les plats à la truffe ainsi que les spécialités méditerranéennes à base de viande, agrémentées d'herbes aromatiques et de sauces noires. Il se marie également à merveille avec les fromages à pâte dure affinés, le Pecorino Toscano, la charcuterie de qualité ou un risotto aux champignons. Servi entre 16 et 18 °C, il dévoile toute la profondeur de sa structure et accompagne les grands menus avec une présence noble et persistante.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : MORANDELL International GmbH, Wörgler Boden 13-15, 6300 Wörgl, Autriche, wein@morandell.com

Fabricant/Distillerie :

Ornellaia

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

8059482401333

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