Le Salzl Chardonnay Premium 2022 est un vin blanc puissant, complexe et en même temps extrêmement élégant, issu de la région du Seewinkel dans le Burgenland – un exemple parfait de savoir-faire artisanal et de qualité sans compromis. Élaboré à partir de 100 % de chardonnay, ce vin haut de gamme révèle toute la puissance expressive du cépage tout en mettant magnifiquement en valeur les caractéristiques du terroir. Les vignes poussent sur un sol de type paratschernosem, un sous-sol argilo-sableux à forte teneur en gravier, qui confère au vin sa structure dense et sa minéralité marquée.

La fermentation alcoolique s'effectue à 15 °C dans de petits fûts de chêne, dans lesquels le vin est ensuite élevé sur lies fines, avec des bâtonnages réguliers. Cette méthode traditionnelle confère au Chardonnay Premium non seulement un onctuosité crémeuse, mais aussi beaucoup de profondeur et une densité aromatique. Avec 14 % vol. d’alcool, il se révèle puissant et équilibré, avec un potentiel de garde impressionnant jusqu’en 2034 au moins, dans des conditions de conservation optimales.

Un vin pour les épicuriens exigeants : puissant sans jamais être surchargé, finement structuré, mais avec une belle présence en bouche. Le Salzl Chardonnay Premium 2022 est un grand vin qui impressionne aussi bien dégusté seul qu’en accompagnement d’un repas, et qui restera sans aucun doute gravé dans les mémoires.

Note de dégustation

Dans le verre, ce chardonnay resplendit d’un jaune paille intense aux reflets argentés. Au nez, il dégage des arômes puissants d’ananas, de melon et de fruits tropicaux jaunes, rehaussés de notes de pomme Golden Delicious, d’une subtile note boisée et d’une touche de clou de girofle. De délicates nuances herbacées viennent parachever ce bouquet complexe. En bouche, le vin se révèle juteux, dense et vivifiant, avec une minéralité fraîche et salée, beaucoup de fruits à noyau, un fondant onctueux, des arômes discrets de vanille et de torréfaction, ainsi que de fines notes de caramel, de nougat, de pomme et de poire dans une finale longue en bouche.

Acidité : 4,6 g/l

Sucre résiduel : 1,9 g/l

Le Salzl Chardonnay Premium 2022 accompagne à merveille les viandes blanches, la volaille, mais aussi les fruits de mer tels que les crustacés, les abats (par exemple les testicules ou le foie) ainsi que les plats asiatiques aux épices aromatiques. Grâce à sa faible teneur en histamine, il convient même aux viandes rouges en cas d’intolérance à l’histamine. Servez-le à une température de 10 à 12 °C dans un grand verre à Bourgogne – pour une expérience gustative profonde, complexe et d’une longue persistance, au plus haut niveau.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Autriche
E-mail du distributeur/importateur : weingut@salzl.at

Fabricant/Distillerie :

Salzl Seewinkelhof

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120007470277

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