Le Rochelt Wachauer Marille 2018 50% vol. 0,35 l est une eau-de-vie d'abricot exclusive de la distillerie traditionnelle Rochelt au Tyrol, connue pour sa philosophie de qualité sans compromis et son expérience de plusieurs décennies dans la production des distillats les plus nobles. Pour cette eau-de-vie, on utilise exclusivement des abricots aromatiques bien mûrs de la Wachau - une région de Basse-Autriche connue dans le monde entier pour ses abricots particulièrement riches en fruits.

La récolte se fait à la main et seuls les fruits sains et pleinement mûrs sont traités. Après une fermentation douce et naturelle, sans ajout de sucre ou de substances aromatiques, le moût est distillé deux fois dans de petits alambics en cuivre. L'eau-de-vie vieillit ensuite pendant plusieurs années dans des ballons en verre à pores ouverts, ce qui lui permet de développer sa douceur et sa profondeur exceptionnelles. L'année 2018 est synonyme de récolte avec des conditions de maturation idéales, ce qui se traduit par une expression fruitée particulièrement intense.

Mis en bouteille à un puissant 50 % vol, cette eau-de-vie se montre puissante, tout en étant harmonieuse et élégante. Elle est livrée dans une noble caisse en bois qui souligne le caractère artisanal et la valeur de collection de cette mise en bouteille.

Note de dégustation

Couleur : claire.

Nez : intensément fruité avec des notes d'abricot pures et fraîches, accompagnées de notes florales.

Goût : Corsé et doux avec un fruit d'abricot clair et naturel, une douceur délicate et une légère note d'amande de noyau.

Finale : Longue, fruitée et harmonieuse avec une finale chaude et élégante.

Le Rochelt Wachauer Marille 2018 est parfait pour être dégusté pur et avec plaisir à température ambiante, afin de profiter pleinement des arômes du fruit. Il s'harmonise parfaitement avec des desserts raffinés tels que des quenelles d'abricots, une tarte aux fruits ou une panna cotta avec un miroir d'abricots. Il déploie également toute son élégance en conclusion d'un menu haut de gamme ou en accompagnement raffiné d'un cigare doux. Pour des moments de plaisir particuliers, il se marie aussi parfaitement avec des fromages bleus ou des variations de noix douces.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weinkellerei P. Meraner GmbH, Rennweg 16, 6020 Innsbruck, Autriche, office@meraner.at

Fabricant/Distillerie :

Distillerie Rochelt

EAN:

9120013510141

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