La Bottega Alexander Exquisite Aqva Di Vita Grappa Invecchiata Prosecco est une eau-de-vie de marc noble, vieillie en fût, obtenue à partir du précieux marc de raisin Glera - ce cépage jaune doré utilisé pour produire le Prosecco mondialement connu. Cette grappa allie la fraîcheur aromatique et l'élégance de son vin d'origine à la profondeur et à la complexité qui résultent d'un vieillissement soigneux dans le bois.


La production se fait avec la plus grande précision et dans le respect de l'art traditionnel de la distillation italienne. La distillation a lieu dans des alambics traditionnels en cuivre, en trois phases et à différentes températures, afin de préserver au mieux le délicat spectre aromatique des raisins. La distillation sous vide assure une séparation particulièrement douce des arômes, tandis que le chauffage au bain-marie (procédé indirect au bain-marie) garantit un résultat doux et équilibré.


La grappa est ensuite vieillie pendant 12 mois dans des fûts de chêne fabriqués à la main, à partir de bois préalablement séché à l'air libre pendant au moins 24 mois. Le bois perd ainsi l'humidité excédentaire et les substances amères indésirables avant que les douves ne soient découpées, grillées et assemblées en fûts. C'est au cours de cette maturation que la grappa développe sa couleur jaune dorée typique, une complexité aromatique prononcée ainsi que sa structure souple caractéristique.

Note de dégustation

Couleur : Jaune or pâle avec des reflets chauds.

Nez : Intense, fruité et équilibré avec des notes de fruits secs, de vanille, d'épices et des accents floraux qui rappellent les raisins originaux de la Glera.

Goût : Doux, corsé et accueillant, avec de délicates notes de fruits secs, de vanille et de bois épicé.

Finale : Longue, aromatique et harmonieuse avec une élégante note boisée et fruitée.

La Bottega Alexander Exquisite Aqva di Vita Grappa Invecchiata Prosecco développe tout son arôme pur à température ambiante dans un verre à grappa en forme de tulipe. Elle convient parfaitement comme digestif et s'accorde parfaitement avec des desserts fruités, des pâtisseries aux noix ou aux amandes, du chocolat blanc ou des fromages doux à pâte dure. Il offre également une expérience gustative ronde et raffinée en accompagnement d'un cigare raffiné. Cette grappa à base de raisins Glera, vieillie pendant 12 mois en fûts de chêne, offre un moment de plaisir durable, doux et fruité à plusieurs niveaux, qui permet de découvrir l'essence du Prosecco sous une forme nouvelle et raffinée.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Bottega S.p.A., Villa Rosina - Vicolo Aldo Bottega, 2, 31010 Bibano di Godega di Sant'Urbano (TV), Italie, info@bottegaspa.com

Fabricant/Distillerie :

Bottega

EAN:

8005829981419

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