Le Highland Park 21 ans d’âge, édition 2023, est un exemple remarquable de l’art de la sélection des fûts et des avantages d’un long vieillissement en douceur. Pour cette édition limitée, le maître distillateur Gordon Motion a sélectionné à la main 36 fûts au total, mis en fût entre 1998 et 2001. La sélection comprend des hogsheads ayant contenu du bourbon, des fûts de sherry de premier remplissage en chêne européen et américain, ainsi que de rares fûts ayant contenu du Rioja. Cette combinaison exceptionnelle donne naissance à un whisky complexe et profond, qui incarne l’essence même de Highland Park à son plus haut niveau.

Mis en bouteille à 46 % vol., ce single malt de 21 ans d’âge présente un équilibre magistral entre douceur, notes épicées et fumée. Il s’ouvre sur des arômes séduisants de fruits tropicaux, d’amandes grillées, de noix de muscade fraîchement râpée et de fumée tourbeuse florale. En bouche, une harmonie aux multiples facettes se déploie : zeste de citron, fenugrec aromatique, pommes caramélisées au miel et à la cannelle, ainsi qu’une touche de paprika fumé au bois de cèdre, caractérisent cette saveur aux multiples nuances. La finale est longue et intense, marquée par des épices boisées, de l'huile d'agrumes et de la fumée tourbeuse, avec une note de bruyère. Ce single malt est livré dans un élégant coffret cadeau (GB) qui souligne son caractère exclusif.

Note de dégustation

Couleur : ambrée aux reflets dorés.

Nez : fruits tropicaux, amandes grillées, noix de muscade et notes florales de tourbe fumée.

Bouche : Complexe et équilibrée, avec des notes de zeste de citron, de fenugrec, de pommes caramélisées, de miel, de cannelle et de bois fumé.

Fin de bouche : longue et riche, avec des épices boisées, de l'huile d'agrumes et une fumée tourbeuse, rehaussée de bruyère.

Le Highland Park 21 ans d’âge, édition 2023, se déguste idéalement pur afin d’apprécier pleinement la profondeur et la complexité de ses arômes. Avec une goutte d’eau, il s’ouvre davantage et révèle des notes fruitées et épicées supplémentaires. Sur le plan gastronomique, il s’accorde particulièrement bien avec les plats de gibier, les fromages affinés ou les desserts au chocolat agrémentés de cannelle et de noix, qui soulignent sa structure riche et équilibrée.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 VIENNE, Autriche, services@topspirit.at

Fabricant/Distillerie :

Distillerie Highland Park

Tableau nutritionnel :

EAN:

5010314309114

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