L'Eichenwald DIE ZEITREISE Cuvée 2021 est un vin rouge fascinant du Burgenland, qui réunit le passé et le présent dans un seul verre. Cette noble composition de Blaufränkisch, Zweigelt et Cabernet Sauvignon réunit le meilleur de trois mondes : la plénitude fruitée autrichienne, la structure classique et l'élégance internationale. Le climat chaud et pannonique de la région assure des conditions de maturation optimales, tandis que les sols minéraux confèrent aux raisins profondeur et caractère. Avec le millésime 2021, le domaine Eichenwald Weine a de nouveau créé un vin qui allie parfaitement tradition et modernité - intense, finement épicé et d'une longueur impressionnante.


L'élevage se fait en partie dans de grands fûts de bois et en partie dans des barriques usagées, ce qui confère au vin de la complexité et une douce maturité sans que le fruit ne le recouvre. Cette vinification prudente préserve l'originalité de la cuvée et permet aux différents cépages de s'imbriquer harmonieusement les uns dans les autres. Le résultat est un vin à la structure claire, à la texture souple et au jeu d'arômes élégant et complexe. Dans sa bouteille magnum (1,5 l), DIE ZEITREISE se présente comme une véritable pièce de collection - idéale pour les moments particuliers et les occasions festives. Avec 14 % vol, ce vin rouge est synonyme de puissance, de finesse et d'une expérience gustative de longue durée.

Distinctions :

- 92 points Guide des vins A la Carte 2025

- 3 étoiles + excellent rapport qualité-prix Vinaria

- 4 verres Guide Vin.Pur 2025

- Raisin rouge et or

- 91 points falstaff

Note de dégustation

L'Eichenwald DIE ZEITREISE Cuvée 2021 présente dans le verre un noyau de couleur sombre avec des reflets violets. Le nez révèle un fruit aromatique étoffé de prune, de mûre et d'un soupçon de kaki, souligné par de subtiles notes d'épices. En bouche, la cuvée se présente avec un fruit noir, des tanins élégants et une délicate colonne vertébrale acide qui confère au vin vivacité et structure. L'équilibre entre le fruit et les épices est magistral - le vin semble dense, précis et long en bouche. Un vin rouge avec de la profondeur, du caractère et une harmonie impressionnante.

Acidité : 5,2 g/l

Sucre résiduel : 1 g/l

L'Eichenwald DIE ZEITREISE 2021 est un compagnon idéal pour les steaks rosés, les spare ribs fumés ou la poitrine de porc confite aux arômes asiatiques. Il est tout aussi convaincant avec de l'agneau braisé, des plats de gibier, du bœuf grillé ou de savoureuses variations de légumes aux herbes méditerranéennes. Il déploie également tout son charme en solo - comme un verre de vin rouge aux multiples facettes en fin de journée. Ce vin allie puissance, épices et élégance de manière incomparable et reste, comme son nom le promet, un voyage culinaire dans le temps à travers l'essence du Burgenland.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : EICHENWALD WEINE eGen, Günser Straße 54, 7312 Horitschon, Autriche, office@eichenwald.at

Fabricant/Distillerie :

Eichenwald Weine

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120001416745

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