Le mezcal « El Recuerdo de Oaxaca Mezcal Joven » est un mezcal traditionnel originaire d’Oaxaca, au Mexique, élaboré à 100 % à partir d’agave angustifolia, plus connu sous le nom d’agave espadín. En tant que mezcal joven, il ne subit pas de long vieillissement en fût, ce qui met en avant le caractère originel de l'agave et le mode de fabrication typique du mezcal. La bouteille porte l'appellation d'origine protégée (AOP) et renvoie à une tradition régionale dont les racines remontent au XVIe siècle. El Recuerdo de Oaxaca considère cette édition comme l’expression de l’origine, du caractère et du patrimoine artisanal d’Oaxaca. Cette variante est délibérément mise en bouteille sans ver d’agave, ce qui permet de mettre pleinement l’accent sur le distillat et son profil classique de mezcal.


Avec un taux d’alcool de 40 % dans sa bouteille de 0,7 l, le mezcal El Recuerdo Joven 100 % agave s’adresse tout particulièrement aux amateurs d’un mezcal Espadín franc et authentique. L’agave Angustifolia compte parmi les espèces d’agave les plus importantes pour la production de mezcal et constitue ici la seule matière première utilisée. L’absence de ver d’agave souligne l’approche Puriste de cette cuvée, tandis que son caractère fumé caractéristique reflète le style traditionnel d’un mezcal d’Oaxaca. L’association d’un agave 100 % Espadín d’origine mexicaine, du style « Joven » et de l’appellation d’origine protégée (AOP) en fait un mezcal intéressant aussi bien pour être dégusté pur que comme base de grande qualité pour des cocktails classiques et modernes.

Note de dégustation

Couleur : limpide.

Nez : Expressif, avec des arômes d’agave torréfié, des notes fumées traditionnelles et une subtile touche épicée et terreuse.

Bouche : Puissante et franche, avec des notes d’agave Espadín, un caractère fumé prononcé et des accents épicés et terreux.

Fin de bouche : Longue et réconfortante, avec des notes d'agave fumé et une touche épicée qui persiste délicatement.

Le mezcal joven « El Recuerdo de Oaxaca » se déguste à merveille pur, à température ambiante, afin de découvrir sans altération le caractère de l’agave Espadín et ses notes fumées. Traditionnellement, le mezcal se sert avec des quartiers d’orange, tandis qu’il accompagne particulièrement bien les viandes grillées, les tacos, les plats mexicains épicés ou les légumes rôtis. Pour les cocktails, il constitue par exemple une base fumée idéale pour une margarita au mezcal ou une paloma au mezcal. Grâce à son style « Joven » épuré, il convient aussi bien aux dégustations de mezcal qu’aux boissons nécessitant des notes d’agave et de fumée clairement reconnaissables.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Casa Armando S.A. DE C.V. C/O Amsterdam Warehouse Company, Slego 1 A, 1046BM Amsterdam, Pays-Bas

Fabricant/Distillerie :

Maison Armando Guillermo Prieto

EAN:

7503021403100

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