La Grappa Affinata in botti da Marsala 2007 de Dellavalle est une spécialité haut de gamme vieillie en fûts, issue de la distillerie Roberto Dellavalle située à Vigliano d’Asti, dans le Piémont. Pour cette édition millésimée en série limitée, des marcs sélectionnés sont distillés dans de petits alambics en cuivre, une méthode qui préserve les arômes, afin de conserver intacts les arômes fins et caractéristiques du cépage. La grappa du millésime 2007 est ensuite vieillie dans des fûts de Marsala sélectionnés, ayant auparavant contenu le célèbre vin de liqueur sicilien. Ce vieillissement en fûts confère au distillat une structure chaleureuse et complexe, dans laquelle la signature piémontaise caractéristique s’allie harmonieusement à la profondeur douce et épicée du Marsala. La présentation dans un élégant coffret en bois souligne le caractère particulier de cette cuvée vieillie.


Au cours de la longue phase de vieillissement, les fûts de Marsala transmettent des arômes de fruits secs, de caramel, de vanille et de fines notes boisées épicées, qui s’harmonisent avec souplesse à la fraîcheur et à la structure naturelles de la grappa. Mise en bouteille à 42 % vol., cette grappa présente un style corsé, souple et à la fois d’une grande profondeur aromatique. L’alliance de l’art de la distillation piémontaise et du caractère des fûts du sud de l’Italie en fait une rareté raffinée dans la gamme de la Distilleria Dellavalle.

Note de dégustation

Couleur : jaune doré aux reflets ambrés chaleureux.

Nez : fruits secs, vanille, caramel, raisins secs et subtils arômes boisés.

Bouche : Corsée, souple, harmonieuse, avec des notes chaudes de marsala, des épices discrètes et une profondeur fruitée.

Fin de bouche : longue, ronde, chaleureuse et élégante, avec une persistance douce et épicée.

Cette Grappa Affinata in botti da Marsala 2007 se marie à merveille avec le panettone, les biscuits aux amandes, la tarte au chocolat ou le gâteau aux noisettes, dont la douceur et les arômes torréfiés s’accordent parfaitement avec ses notes de fût. Elle s’accorde également à merveille avec les fromages à pâte dure affinés, les fromages bleus relevés ou les fruits secs. En digestif après des plats italiens corsés, elle dévoile toute sa complexité lorsqu’elle est dégustée pure, à une température de service légèrement supérieure à la normale. Associé à des figues, des dattes ou du chocolat noir, il offre une expérience gustative particulièrement élégante, d’inspiration méditerranéenne.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : ErreDiErre S.r.L., Distillerie Dellavalle, Corso Savona, 121, 14100 Asti, Italie, dellavalle.export@gmail.com

Fabricant/Distillerie :

Distillerie Dellavalle

EAN:

9010330053066

• Livraison sous 1-3 jours ouvrés
• Livraison gratuite à partir de 150 €
• Frais de livraison 5,90 €
• Suivi de commande inclus