Le K+K Kirnbauer DAS PHANTOM 2023 est le vaisseau amiral caractéristique de la maison Kirnbauer et se base sur une cuvée dominée par le Blaufränkisch, complétée par du Cabernet, du Merlot et de la Syrah. Les raisins proviennent de terroirs à l'argile lourde et sablonneuse, ce qui confère à la cuvée structure, profondeur et fondement puissant. La vinification se fait d'abord en cuve inox, suivie d'une fermentation malolactique en barrique. L'élevage de 18 mois en barrique de 225 litres façonne le style caractéristique du Phantom, qui compte depuis des décennies parmi les icônes du Burgenland qui marquent le style. Le millésime 2023 sera mis en bouteille en magnum (1,5 l) et allie de manière impressionnante puissance, élégance et potentiel de maturité. La date de mise en bouteille en avril 2025 et l'énorme potentiel de garde jusqu'en 2042 soulignent l'ambition de créer un vin rouge de longue garde et complexe qui s'inscrit de manière cohérente dans la tradition de la maison.


La cuvée se compose de 37 pour cent de Blaufränkisch, 23 pour cent de Cabernet, 22 pour cent de Merlot, 15 pour cent de Cabernet Franc et 3 pour cent de Syrah. Cette combinaison assure un style de vin rouge clairement structuré et interprété de manière moderne, conçu pour la profondeur, la pression et une texture précise. L'origine du Mittelburgenland, la vinification minutieuse et le long élevage contribuent à la densité typique du Phantom, tandis que la taille du magnum crée des conditions idéales pour une évolution lente et harmonieuse. Cela fait de ce vin un choix polyvalent pour les occasions festives, les soirées spéciales et la conservation à long terme.

Note de dégustation

Le verre révèle un pourpre foncé profond avec un cœur presque noir et une viscosité élevée. Le nez révèle du graphite, des arômes de groseille grillée, de café noir, de thé d'Assam et d'hibiscus. En bouche, le vin est juteux avec des tanins puissants mais veloutés et des arômes de cerise amarena et de fève de cacao finement amère. La finale est sèche, salée, précise et persistante avec une veine minérale froide.

Acidité : 5,9 g/l

Teneur en sucre résiduel : 1,3 g/l

LE PHANTOM 2023 est idéal pour accompagner des plats de viande forts comme le bœuf braisé, le gigot d'agneau ou le ragoût de gibier, car sa structure et sa profondeur absorbent parfaitement les arômes intenses. Il est également le compagnon idéal de plats de champignons savoureux, de fromages à pâte dure affinés, de légumes grillés ou de risotto aux truffes. Grâce à sa complexité et à son potentiel d'évolution, ce vin est particulièrement adapté aux menus de fête, aux dîners élégants et aux moments où un vin rouge structuré et profond est nécessaire. En magnum, il fait en outre un effet impressionnant lors de réunions conviviales, de festivités ou comme vin d'accompagnement de qualité pour des occasions particulières.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : WG K+K Kirnbauer eGen, Rotweinweg 1, 7301 Deutschkreutz, Autriche, kirnbauer@phantom.at

Fabricant/Distillerie :

Domaine viticole K+K Kirnbauer

Tableau nutritionnel :

Produit biologique :

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120046048284

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