Le K+K Kirnbauer FOREVER 2020 est une cuvée en édition strictement limitée, vinifiée exclusivement lors de millésimes d'exception et présentée dans un coffret en bois haut de gamme. Son assemblage, composé à 45 % de merlot, 38 % de cabernet sauvignon et 17 % de cabernet franc, constitue la base d’un vin rouge d’une densité et d’une structure exceptionnelles. Les cépages sont vinifiés séparément, par cépage et par parcelle, avant d’être soigneusement assemblés après un élevage individuel. La vinification comprend un égrappage délicat ainsi qu’une sélection rigoureuse afin de ne traiter que des raisins parfaitement mûrs. Après une fermentation contrôlée en cuve inox, s’ensuivent une macération de 21 jours ainsi qu’une fermentation malolactique en barrique. L’élevage s’étend sur 38 mois exclusivement en barriques françaises neuves, ce qui façonne de manière déterminante le caractère de ce vin et soutient son énorme potentiel de garde. Avec ses 14 % vol. et sa structure conçue pour la longévité, le FOREVER 2020 se prête parfaitement à un long vieillissement – il atteindra son apogée vers 2045.


Son origine, issue de sols tels que l'argile sableuse, l'argile rouge et l'argile lourde, confère au vin profondeur et puissance, tandis que l'assemblage minutieux harmonise avec précision son caractère à la fois élégant et puissant. La mise en bouteille au printemps 2023 permet une union parfaite des différents composants et donne naissance à un vin rouge qui impressionne dès sa jeunesse tout en continuant à développer sa complexité au fil des décennies. Sa production limitée, son élevage rigoureusement de grande qualité et sa présentation dans un coffret en bois font du FOREVER 2020 un choix exceptionnel pour les moments privilégiés et pour les collectionneurs de grands vins rouges autrichiens.

Note de dégustation

Dans le verre, il présente une robe rouge rubis brillante avec un cœur dense et sombre. Au nez, il dévoile des arômes de cassis mûr, de mûres, de groseilles noires et de violette, ainsi que des nuances de poivre, de menthe et de subtils arômes torréfiés. En bouche, le vin se révèle intense, avec des tanins puissants et une acidité juteuse qui, ensemble, forment un corps élégant et équilibré. La finale présente une longueur impressionnante, une profondeur complexe et une présence qui perdure longtemps.

Acidité : 5,3 g/l

Sucre résiduel : 1 g/l

Le FOREVER 2020 accompagne à merveille les plats corsés tels que le filet de bœuf, l’agneau braisé, le gibier ou le magret de canard, car sa structure et sa profondeur s’accordent à merveille avec ces arômes intenses. Il s’accorde également à merveille avec les plats à la truffe, les compositions savoureuses à base de champignons ou les fromages à pâte dure affinés, qui viennent rehausser sa complexité. Ce vin rouge convient tout aussi bien aux menus de fête, aux soirées élégantes, aux célébrations spéciales qu’en dégustation à lui seul. Grâce à sa longue durée de conservation et à son caractère puissant mais finement équilibré, c’est à la fois un vin de dégustation et un compagnon de longue durée pour des moments de plaisir inoubliables.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : WG K+K Kirnbauer eGen, Rotweinweg 1, 7301 Deutschkreutz, Autriche, kirnbauer@phantom.at

Fabricant/Distillerie :

Domaine viticole K+K Kirnbauer

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120046047645

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