Le Salzl Zweigelt Selection Neusiedlersee DAC 2023 provient du domaine Salzl Seewinkelhof et représente un Zweigelt typique du Burgenland, profondément enraciné dans la région. Le cépage 100 pour cent Zweigelt pousse ici sur un paratschernosem composé de sable argileux avec une forte proportion de gravier, un type de sol qui assure un drainage optimal et une profondeur de cépage prononcée. La vinification comprend une macération traditionnelle à 30 °C, un temps de macération de 14 jours et la fermentation malolactique avant l'élevage en cuve d'acier et en partie en petits fûts de chêne (remplissage à quatre). Cette combinaison confère au vin une structure claire et des composants bien intégrés qui caractérisent le style typique du Neusiedlersee DAC. La température de dégustation recommandée de 16-18 °C et la maturité de consommation de 2025 à 2031 sous réserve d'une conservation optimale soulignent son potentiel.


L'équilibre entre le travail traditionnel en cave, la typicité régionale et l'utilisation finement ajustée du bois donne un Zweigelt dont le style est clair, harmonieux et moderne. Le millésime 2023 allie structure, élégance et accessibilité, ce qui en fait un compagnon fiable aussi bien dans le milieu gastronomique que pour le plaisir privé. Le traitement soigneux des raisins et la vinification précise soulignent les points forts du cépage et créent un vin qui véhicule de manière convaincante le style typique DAC de la région du Neusiedlersee.

Note de dégustation

Le verre présente un grenat rubis foncé avec un noyau presque noir et des éclaircissements violets sur les bords. Le nez révèle des notes typiques de cerise de cœur, de compote de griotte, des composants épicés frais, de la confiture de baies des bois, de fines nuances florales, de la groseille et un soupçon de nougat. En bouche, le vin se présente juteux, élégant et merveilleusement équilibré, avec du kirsch, des pruneaux, une douceur fine et un soupçon de chocolat amer. La finale est agréable, avec une minéralité salée discrète, des herbes fraîches, des accents de tabac, un fruit mûr de baies rouges et des tanins souples et doux qui persistent longtemps.

Acidité : 4,5 g/l

Sucre résiduel : 2,1 g/l

Ce Zweigelt Neusiedlersee DAC s'accorde parfaitement avec la volaille sombre comme l'oie ou le canard, dont la profondeur aromatique s'harmonise idéalement avec la structure fruitée du vin. De même, il convient aux plats de poissons puissants comme l'anguille ou les poissons de mer épicés, qui mettent particulièrement bien en valeur son élégance et son équilibre. À cela s'ajoutent des combinaisons classiques comme les plats de légumes braisés, les ragoûts de champignons, les plats de pâtes épicés ou les fromages doux à pâte dure ou coupée, qui accompagnent de manière optimale son caractère juteux et harmonieux. Grâce à sa structure accessible et à son arôme mûr de fruits rouges, ce Zweigelt convient aussi bien pour les soirées conviviales que pour les menus haut de gamme.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Autriche

Fabricant/Distillerie :

Salzl Seewinkelhof

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120007470468

• Livraison sous 1-3 jours ouvrés
• Livraison gratuite à partir de 150 €
• Frais de livraison 5,90 €
• Suivi de commande inclus