Le Frauwallner Sauvignon Blanc Straden Vulkanland Steiermark DAC 2024 est un sauvignon blanc précis, marqué par son terroir, issu du Vulkanland en Styrie, qui reflète clairement la signature distinctive de la région de Straden. Les raisins sont récoltés à la main et triés manuellement, ce qui permet de ne vinifier que des raisins sains et mûrs à point. Une macération de 2 à 3 jours confère au vin une profondeur et une structure supplémentaires, sans nuire à sa fraîcheur. L'élevage s'effectue de manière différenciée pendant six mois : à 80 % en cuves inox afin de préserver le caractère fruité net, et à 20 % dans un grand fût de bois usagé de 500 litres, qui confère au vin de la substance et une fine complexité. Avec un taux d’alcool de 13 %, ce Vulkanland Steiermark DAC se présente comme un vin équilibré, vif et d’une grande fluidité en bouche.


La filtration fine garantit clarté et précision, tandis que la mise en bouteille avec bouchon à vis préserve la fraîcheur et la pureté du vin. Le millésime 2024 est conçu pour une longue garde et atteindra son apogée entre 2025 et 2030. C'est notamment à une température de dégustation comprise entre 10 et 12 °C que ce Sauvignon Blanc de Frauwallner déploie toute sa vivacité, mêlant fruit, acidité et profondeur minérale, caractéristiques des sols volcaniques de la région.

Note de dégustation

Dans le verre, une robe jaune clair et limpide, d'un aspect frais. Au nez, des arômes de cassis, de groseille à maquereau et de poivron jaune, accompagnés de subtiles notes épicées. En bouche, il est vif et précis, avec une acidité croquante, une structure dense et une fine note minérale fumée de basalte. La finale est longue, vivifiante et se caractérise par une grande fluidité.

Acidité : 5,4 g/l

Sucre résiduel : 2,3 g/l

Le Frauwallner Sauvignon Blanc Straden Vulkanland Steiermark DAC 2024 se marie à merveille avec un blanc de poulet grillé, dont l’acidité et la minéralité assurent l’équilibre. Il se marie également très bien avec un risotto aux tomates, car le fruité et les notes épicées du vin complètent idéalement les arômes de tomate. En tant que touche typique de la région, il s’accorde en outre à merveille avec un jus de groseille, qui fait écho aux notes de cassis du vin. De plus, ce sauvignon blanc du Vulkanland séduit en tant que vin de tête lorsqu’on recherche un vin blanc structuré et minéral, d’origine claire et très agréable à boire.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weingut Frauwallner GmbH, Karbach 7, 8345 Straden, Autriche, weingut@frauwallner.com

Fabricant/Distillerie :

Domaine viticole Frauwallner

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120130912309

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