Le Salzl Weissburgunder 2025 13% Vol. 0,75 l est synonyme d'un pinot blanc du Burgenland moderne et vinifié avec précision, qui met l'accent sur l'origine et la typicité du cépage. Les vignes poussent sur une terre noire composée de limon argileux avec une forte proportion de gravier, ce qui confère à ce vin blanc autrichien une structure marquée et une tension minérale. La fermentation à température contrôlée en cuve d'acier à 15 °C assure la clarté et la fraîcheur, tandis que la maturation de quatre mois sur lies fines donne au vin une substance et un équilibre supplémentaires. La mise en bouteille en novembre 2025 préserve la précision de la jeunesse de ce millésime. Avec 13%, ce pinot blanc sec se présente à la fois puissant et harmonieux.


La température de dégustation recommandée de 10 à 12 °C souligne sa finesse stylistique. Avec une conservation optimale, le Salzl Weissburgunder 2025 montre une maturité convaincante de 2026 à 2030 et se positionne comme un compagnon de repas polyvalent avec une signature claire du Burgenland.

Note de dégustation

Le verre est d'un jaune vert clair avec des reflets argentés. Le nez révèle des arômes de fruits mûrs, de poire, de pomme et de groseille à maquereau, accompagnés d'un léger goût de noix, d'herbes aromatiques, de camomille, de tilleul et d'une fine fraîcheur d'agrumes. En bouche, le vin est croquant et dense avec une acidité juteuse, des fruits à pépins mûrs, un exotisme discret, une minéralité salée et une finale élégamment épicée et persistante.

Acidité : 5,1 g/l

Sucre résiduel : 3 g/l

Ce pinot blanc autrichien s'accorde parfaitement avec des entrées chaudes comme des asperges à la sauce hollandaise, des champignons rôtis aux herbes ou une polenta crémeuse aux légumes. Il se montre particulièrement harmonieux avec des plats de pâtes comme les tagliatelles à la crème de citron, les pâtes à la ricotta et aux épinards ou les raviolis farcis à la citrouille, car sa fraîcheur et sa minéralité équilibrent les textures crémeuses. Il s'harmonise également avec le sandre, l'omble chevalier ou le cabillaud rôti avec du beurre aux herbes, la volaille blanche comme le poulet au citron ou encore les fromages doux à pâte molle. En tant que compagnon de repas polyvalent du Burgenland, il convainc aussi bien avec les plats méditerranéens qu'avec la cuisine autrichienne classique et, dégusté seul, il déploie un style élégant et structuré.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Autriche
Distributeur/importateur E-mail : weingut@salzl.at

Fabricant/Distillerie :

Salzl Seewinkelhof

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120007470062

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