Le Frauwallner Weißburgunder Ried Buch Vulkanland Steiermark DAC 2023 13% vol. 0,75 l est un pinot blanc de Styrie expressif et marqué par son terroir, qui reflète de manière impressionnante l'origine du prestigieux Ried Buch dans le Vulkanland Steiermark DAC. Le domaine Frauwallner, riche en traditions, est synonyme de vinification précise, de vendanges manuelles sélectives et d'un style clair qui allie authentiquement origine et cépage. Ce vin blanc DAC styrien compte parmi les meilleurs de la gamme et convainc par sa structure, sa minéralité et son potentiel de maturité exceptionnel.


Le vignoble individuel Ried Buch, d'une superficie d'environ six hectares, est situé dans une clairière ouverte, protégée sur trois côtés par une forêt mixte. Les vignes sont enracinées dans des sols profonds de basalte et de roche volcanique et se situent entre 300 et 360 mètres d'altitude, avec une orientation sud et sud-ouest. Ces conditions confèrent au Weißburgunder Ried Buch sa chaleur, son calme et sa longévité caractéristiques. L'élevage se fait en mettant l'accent sur la précision et l'expression, ce qui donne un pinot blanc DAC Vulkanland élégant et puissant. Avec 13 % vol., ce vin blanc autrichien se montre à la fois puissant et finement structuré. La température de dégustation recommandée est de 12 à 14 °C, la fenêtre de consommation optimale s'étend de 2025 à 2038.

Note de dégustation

Le nez révèle des arômes de fruits à noyau mûrs et juteux, accompagnés d'une minéralité salée ainsi que de notes de pain noir frais, de notes fumées et grillées et d'un peu de nougat. En bouche, le vin est puissant et élégant, avec une structure dense et un équilibre harmonieux entre le fruit et les épices. La finale est longue et précise, persistante et portée par une profondeur minérale.

Acidité : 5 g/l

Sucre résiduel : 1,4 g/l

Ce pinot blanc du Ried Buch dans le Vulkanland Steiermark DAC s'accorde parfaitement avec des plats puissants aux arômes intenses. Il accompagne particulièrement harmonieusement les plats de champignons avec des sauces à la crème, comme le risotto aux cèpes ou les tagliatelles à la crème de champignons. L'idéal est de l'associer à une selle de veau aux cèpes et aux carottes glacées dans une sauce à la crème au thym, avec laquelle le Frauwallner Weißburgunder 2023 met parfaitement en valeur sa structure et son élégance. Ce vin blanc styrien DAC déploie également de manière optimale sa complexité avec des viandes blanches, de la volaille accompagnée de sauces crémeuses ou des fromages à pâte molle affinés. Servi à une température de 12 à 14 °C, il est idéal pour les menus exigeants et les moments de plaisir élégants.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weingut Frauwallner GmbH, Karbach 7, 8345 Straden, Autriche, weingut@frauwallner.com

Fabricant/Distillerie :

Domaine viticole Frauwallner

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120130912354

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