Le Hillinger JACK without dad ! Red 2021 13,5% vol. 0,75 l est un vin rouge autrichien de caractère, issu du domaine viticole Leo Hillinger dans le Burgenland. Ce qui est particulièrement remarquable, c'est que ce vin a été vinifié par le fils de Leo Hillinger, qui s'appelle également Leo Hillinger. Avec ce projet, la prochaine génération du domaine montre sa propre signature et interprète le cépage cabernet franc de manière moderne et indépendante. Les raisins poussent sur des sols de gravier qui confèrent au vin une structure claire, de la minéralité et de la profondeur. Le vin est composé à 100 % de cabernet franc, un cépage connu pour son intensité aromatique, ses épices et son excellent potentiel de maturation.


Après une vinification minutieuse, le Hillinger JACK without dad ! Red 2021 passe environ 20 mois en fûts de chêne neufs et usagés, ce qui confère au vin une complexité supplémentaire, de fins arômes grillés et une structure harmonieuse. Avec 13,5 % d'alcool en volume, ce vin rouge du Burgenland se présente puissant, équilibré et élégant. La combinaison de tanins mûrs, d'une acidité modérée et d'un fruité intense confère au vin de la profondeur et lui assure un potentiel de garde d'environ 8 à 10 ans. Ce cabernet franc autrichien est fermé de manière classique avec du liège naturel.

Note de dégustation

Le nez est dominé par des arômes intenses de fruits rouges et noirs, avec une aromatique claire et fruitée. En bouche, le vin est puissant, avec des tanins mûrs et une structure claire, où le fruit noir occupe une place centrale et où l'empreinte minérale des sols de graviers est perceptible au cœur du vin.

Acidité : 5,1 g/l

Sucre résiduel : 1 g/l

Le Hillinger JACK without dad ! Red 2021 s'accorde parfaitement avec le bœuf, les plats de gibier, le jambon affiné ou le risotto aux champignons. De même, ce cabernet franc du Burgenland s'harmonise avec les plats de viande forts, les viandes grillées ou les fromages affinés comme le camembert. Servi à environ 14 °C, ce vin rouge autrichien déploie sa profondeur aromatique et sa structure de manière particulièrement harmonieuse.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Leo Hillinger GmbH, Hill 1, 7093 Jois, Autriche, office@leo-hillinger.com

Fabricant/Distillerie :

Leo Hillinger

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9008674011842

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