Le CONSTANTIA HILL Sauvignon Blanc x Semillon 2021 13,5% vol. 0,75 l est un élégant vin blanc d'Afrique du Sud, issu de la célèbre région viticole Cool-Climate de Constantia. Ce Wine of Origin (WO) Constantia plein de caractère est vinifié par Leo Hillinger en collaboration avec Alexander Waibel et le vigneron sud-africain Justin Van Wyk. Les raisins poussent dans la "deuxième patrie" de Hillinger, Constantia, l'une des régions viticoles les plus anciennes et les plus prestigieuses d'Afrique du Sud, réputée pour ses vins frais et élégants issus du Cool Climate.


Le vin est composé de 80 % de sauvignon blanc et de 20 % de sémillon, une cuvée bordelaise classique qui allie fraîcheur, structure et complexité. Le climat tempéré de la région assure une maturation lente des raisins et confère au Constantia Hill White ses arômes précis et son élégante structure acide. Avec 13,5 % d'alcool en volume, ce vin blanc sud-africain se montre harmonieux, équilibré et particulièrement agréable à boire. Son potentiel de garde est d'environ 2 à 4 ans, ce qui permet de le déguster jeune ou de le conserver brièvement.

Note de dégustation

Le verre présente un jaune paille moyen avec de délicats reflets verts. Le nez révèle des arômes fruités de sureau accompagnés de délicates notes de poivron et d'herbe fraîchement coupée. En bouche, le fruit du sureau se poursuit et est complété par une fine onctuosité et une agréable fluidité, tandis qu'une note fraîche d'agrumes assure l'équilibre. La finale est équilibrée, fraîche et de longueur moyenne.

Acidité : 5,3 g/l

Sucre résiduel : 1,4 g/l

Le Hillinger Constantia Hill White 2021 s'accorde parfaitement avec les plats de poisson, les fruits de mer, les plats asiatiques, la volaille ou les viandes blanches. De même, ce Sauvignon Blanc Sémillon de Constantia s'harmonise avec les salades d'été, les entrées légères ou les plats méditerranéens. Servi à une température de 10 à 12 °C, ce vin blanc sud-africain déploie ses arômes frais et sa structure élégante de manière particulièrement harmonieuse.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Leo Hillinger GmbH, Hill 1, 7093 Jois, Autriche, office@leo-hillinger.com

Fabricant/Distillerie :

Leo Hillinger

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

6009800902334

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