Labiette Castille Bas Armagnac XO 40 % vol. 0,7 l

Le Labiette Castille Bas-Armagnac XO est un Bas Armagnac haut de gamme exceptionnel, issu de la célèbre région du Bas Armagnac, dans le sud-ouest de la France. Titrant 40 % vol. et conditionnée en bouteille de 0,7 l, cette cuvée raffinée est le fruit de l’expérience de la maison Labiette Castille, riche d’une longue tradition et appartenant à la famille Lesgourgues. Pour cet armagnac XO, seuls les raisins issus des vignobles du domaine sont utilisés. La cuvée est composée des cépages classiques de l’armagnac : Ugni Blanc (Trebbiano), Baco 22A, Colombard et Folle Blanche, qui sont vinifiés séparément. Vient ensuite la distillation traditionnelle dans un alambic armagnacais, cet alambic à colonne typique de l’Armagnac qui préserve particulièrement bien la diversité aromatique de chaque cépage.

Le vieillissement s'effectue séparément selon le cépage et le millésime, exclusivement dans des fûts de chêne de Gascogne, dont les tanins fins et les arômes boisés complexes marquent le caractère de l'armagnac pendant de nombreuses années. Le Labiette Castille Bas Armagnac XO est une composition de plus de 30 eaux-de-vie différentes, dont la plus jeune a vieilli au moins 12 ans dans des fûts de chêne de Gascogne. Avant la mise en bouteille, l’assemblage est simplement légèrement clarifié et filtré. Le résultat est un Bas Armagnac d’une élégance exceptionnelle, qui séduit par sa grande profondeur aromatique, sa finesse impressionnante et un âge moyen nettement supérieur à celui prescrit par la réglementation de l’Armagnac pour un XO.

Note de dégustation

Couleur : ambre profond aux reflets acajou.

Nez : Riche et complexe, avec des arômes de prune, de cannelle, de cacao, de noisette, de vanille et des notes caractéristiques de « rancio ».

Bouche : Fine, complexe et élégante, avec des arômes de fruits secs mûrs, d'épices fines, de cacao, de vanille, de noisettes grillées et de chêne harmonieusement intégré.

Fin de bouche : exceptionnellement longue, douce et complexe, avec d’élégantes notes de rancio, d’épices et de bois qui peuvent persister jusqu’à 15 minutes, voire plus.

Le Labiette Castille Bas Armagnac XO dévoile au mieux son extraordinaire complexité lorsqu’il est dégusté pur, à température ambiante, dans un verre à dégustation. Son élégant mélange de fruits secs, d’épices et de rancio s’accorde à merveille avec le chocolat noir, la crème brûlée, les noix caramélisées ou les desserts à base de prunes et de figues. Ce Bas Armagnac XO se marie également à merveille avec des fromages à pâte dure affinés ou en accompagnement d'un cigare de grande qualité. Grâce à son vieillissement exceptionnellement long, à l’utilisation exclusive de raisins issus de ses propres vignobles et à son élaboration traditionnelle, le Labiette Castille Bas Armagnac XO compte parmi les armagnacs les plus élégants et les plus pleins de caractère de sa région d’origine.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Labiette Castille, 32110 Sorbets, France

Fabricant/Distillerie :

Labiette Castille

EAN:

3270310122212

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