Octomore EDITION : 17.1 Single malt d'Islay très tourbé, sortie prévue en 2026, 59,7 % vol., 0,7 l dans une boîte en fer-blanc

Le whisky single malt d'Islay « Octomore Edition 17.1 Super Heavily Peated » constitue la référence de la série Octomore 17 et met en avant l'harmonie entre un distillat intensément tourbé, l'orge et un vieillissement classique en fûts de bourbon. Il est élaboré par la distillerie Bruichladdich, sur l'île d'Islay, à partir d'orge Concerto 100 % provenant du continent écossais, issue de la récolte 2019 et maltée pour atteindre une teneur en phénols de 81,0 PPM. La distillation a eu lieu en 2020, puis le whisky a mûri pendant cinq ans au total, exclusivement dans des fûts de bourbon de premier remplissage. Ce choix de fûts délibérément simple permet de présenter le style caractéristique de l’Octomore de manière particulièrement authentique et sert en même temps de référence pour les autres mises en bouteille de la série, qui présentent des profils de vieillissement plus complexes.


L’édition .1 de l’Octomore est traditionnellement vieillie dans des fûts de bourbon ou de whisky américain, son caractère variant d’une édition à l’autre en fonction de l’orge utilisée, de l’année de distillation et des conditions de vieillissement. Dans l’Octomore 17.1 Release 2026, la note sucrée des fûts de bourbon de premier remplissage s’allie à une fumée tourbée intense et à des influences maritimes. Il convient notamment de souligner le rapport entre les 81,0 PPM, une durée de vieillissement de seulement cinq ans et un degré d’alcool élevé de 59,7 %. Ce whisky passe toute sa période de vieillissement sur l’île d’Islay et incarne ainsi un style concentré, marqué par le distillat, dans lequel le malt sucré, le chêne américain, la fraîcheur côtière et la fumée tourbée restent clairement reconnaissables. Ce single malt « Super Heavily Peated » est mis en bouteille dans un flacon de 0,7 litre et présenté dans la boîte métallique caractéristique de l’Octomore.

Note de dégustation

Couleur : Or pâle d'hiver.

Nez : Malt sucré et vanille onctueuse, accompagnés de noix de coco grillée, de caramel au beurre, de fines zestes d'agrumes et de melon vert, tandis que des notes de tourbe incandescente, de fumée de feu de plage et une touche salée de l’Atlantique viennent compléter les arômes floraux d’orge, de gingembre et de minéralité.

Bouche : Visco, corsée et puissante, avec des notes de milk-shake à la vanille, de caramel à la crème écossaise, de tarte à la crème vanillée chaude, de bonbons à la poire et de sirop de malt, suivies d’une fumée de tourbe sèche et terreuse, de chêne incandescent, de cendre, de noix de coco et de salinité maritime.

Fin de bouche : Longue et complexe, la douceur initiale cédant progressivement la place à une minéralité de plus en plus sèche, à des notes de tourbe brûlante, à une salinité marine et à de doux arômes torréfiés.

L’Octomore 17.1 à 59,7 % doit d’abord être dégusté pur, à une température d’environ 18 à 20 °C, afin de découvrir le caractère authentique de son vieillissement en fûts de bourbon de premier remplissage. Quelques gouttes d’eau plate peuvent ensuite adoucir la forte teneur en alcool et faire ressortir davantage les notes de vanille, de malt, de fruits et les notes minérales. Côté cuisine, le saumon fumé, le bœuf grillé, les fromages à pâte dure corsés ou le chocolat noir s’accordent bien avec son mélange de douceur, de fumée et de salinité. Une dégustation comparative avec les Octomore 17.2 et 17.3 s'avère particulièrement intéressante, car l'édition 17.1, servant de référence, met particulièrement en évidence l'influence des différentes origines d'orge et des différents vieillissements en fût de la série.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 VIENNE, Autriche, services@topspirit.at

Fabricant/Distillerie :

Distillerie Bruichladdich

EAN:

5055807421997

• Livraison sous 1-3 jours ouvrés
• Livraison gratuite à partir de 150 €
• Frais de livraison 5,90 €
• Suivi de commande inclus