Octomore EDITION : 17.2 Single Malt d'Islay très tourbé, sortie prévue en 2026, 59,5 % vol., 0,7 l dans un coffret en fer-blanc online kaufen

L'Octomore Edition 17.2 Super Heavily Peated Islay Single Malt Scotch Whisky illustre de manière impressionnante l'influence qu'une sélection exceptionnelle de fûts peut avoir sur le distillat intensément tourbé de la distillerie Bruichladdich. En tant que pendant direct de l’Octomore 17.1, l’édition 17.2 est issue du même lot d’orge 100 % Concerto provenant du continent écossais, récoltée en 2019 et maltée avec une teneur en phénols de 81,0 PPM. La distillation a eu lieu en 2020 sur l’île d’Islay. Alors que l’Édition 17.1 repose entièrement sur un vieillissement en fûts de bourbon, la 17.2 suit une voie nettement différente. Le distillat a d’abord passé quatre ans dans des fûts de chêne français ayant auparavant contenu du vin rouge californien, puis utilisés comme fûts de finition pour le bourbon.


Pour la phase finale de maturation, l’Octomore 17.2 a été transféré dans des fûts de porto de premier remplissage, ce qui porte la durée totale de maturation à cinq ans. Cette combinaison particulière de fûts n’avait encore jamais été utilisée pour aucun Octomore et constitue ainsi la principale caractéristique distinctive de la cuvée 2026. L’influence du porto enrichit le style caractéristique de l’Octomore de notes fruitées et épicées intenses, tandis que l’orge maltée et la puissante fumée tourbée restent clairement reconnaissables. La comparaison directe avec l’édition 17.1 est particulièrement intéressante, car ces deux whiskies sont issus du même lot d’orge, mais se distinguent nettement par leur vieillissement en fût. Avec un taux d’alcool puissant de 59,5 %, ce single malt d’Islay « Super Heavily Peated » est présenté dans une bouteille de 0,7 litre et un coffret en fer-blanc caractéristique.

Note de dégustation

Couleur : ambre profond.

Nez : Fruits rouges mûrs, confiture de framboise et de groseille, ainsi que des notes florales, accompagnées de chêne torréfié, de clou de girofle et d’anis, de fumée sèche de feu de bois, de farine d’orge, de cuir, de notes iodées marines, ainsi que de noix de coco et de gingembre.

Bouche : Onctueuse, visqueuse et complexe, avec des baies pochées au vin, des fraises, des mûres et du cassis, suivies de sucre d’orge et d’une douceur de sirop noir, d’une fumée tourbée poivrée et terreuse, de zeste de citron, d’huile de citron vert et de tanins de chêne fins.

Fin de bouche : Longue et opulente, avec des notes de raisins secs, de chêne torréfié et de malt sucré, qui se fondent lentement dans une salinité marine sèche, des arômes torréfiés, une fumée de tourbe persistante et des notes épicées douces.

L’Octomore 17.2, titrant 59,5 %, doit d’abord être dégusté pur à une température d’environ 18 à 20 °C ; quelques gouttes d’eau plate peuvent toutefois révéler toute sa puissance et mettre particulièrement en valeur les notes de fruits rouges, d’agrumes et d’épices. Côté cuisine, le bœuf fumé, les plats de gibier ou les fromages affinés corsés s’accordent bien avec son mélange de fruits de porto et de fumée de tourbe. Le chocolat noir aux baies ou aux fruits secs reprend également bien les influences du fût de porto de premier remplissage. Une dégustation parallèle avec l’Octomore 17.1 s’avère particulièrement intéressante, car elle permet de comparer directement, à partir d’un même lot d’orge, l’influence des différents vieillissements en fût.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 VIENNE, Autriche, services@topspirit.at

Fabricant/Distillerie :

Distillerie Bruichladdich

EAN:

5055807422017

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