Signatory Vintage Inchgower 14 ans d'âge, premier remplissage en fût de marsala, brut de fût n° 106, 2011, 59,7 % vol., 0,7 l

Le Signatory Vintage Inchgower 14 Years Old 2011 est un whisky single malt du Speyside au caractère affirmé, sélectionné par l'embouteilleur indépendant Signatory Vintage et mis en bouteille à la force du fût. Ce whisky a été distillé en 2011 à la distillerie Inchgower, située près de Buckie, sur la côte du Moray Firth. Après un vieillissement total de 14 ans, ce single malt a bénéficié d’un vieillissement déterminant, ou plutôt d’un affinage, dans le fût de Marsala de premier remplissage n° 106. Les fûts de Marsala trouvent leur origine dans la tradition viticole sicilienne et peuvent conférer au whisky une richesse fruitée, une douceur et une profondeur épicée supplémentaires. C’est précisément la combinaison entre le caractère relativement puissant de l’Inchgower et l’influence d’un fût de marsala utilisé pour la première fois avec du scotch qui rend cette cuvée particulièrement intéressante.

Avec un taux d’alcool élevé de 59,7 %, l’Inchgower 14 Years Old Cask Strength est présenté en degré de fût, ce qui permet de préserver de manière particulièrement concentrée le caractère unique du fût. Fondée en 1988, Signatory Vintage s’est spécialisée dans la sélection et la mise en bouteille de whiskies écossais de caractère, en accordant une importance centrale aux informations détaillées concernant la distillerie, le millésime, l’âge et le fût. Dans le cas de l’Inchgower 2011 1st Fill Marsala Cask #106, ce sont donc les caractéristiques propres à ce fût unique et l’influence du fût de Marsala qui occupent le devant de la scène. La combinaison d’une maturation de 14 ans, du millésime 2011, d’un fût de Marsala de premier remplissage et d’une teneur en alcool de 59,7 % « cask strength » fait de cette mise en bouteille de 0,7 l un choix passionnant pour les amateurs de single malts puissants, marqués par le fût, et de whiskies mis en bouteille par des négociants indépendants.

Note de dégustation

Couleur : d'un or intense à l'ambre, avec des reflets cuivrés.

Nez : fruits mûrs et fruits secs, avec des notes de vin doux, de caramel, d'épices et une touche maltée discrète.

Bouche : Puissante et corsée, avec des arômes de fruits noirs, de raisins secs et une touche sucrée de marsala, accompagnés d'épices, de malt et de bois de chêne.

Fin de bouche : Longue et intense, avec des notes de fruits secs, de chêne épicé et une douceur vinée et chaleureuse.

Le Signatory Vintage Inchgower 14 Years Cask Strength se déguste pur à température ambiante ; toutefois, en raison de son taux d’alcool de 59,7 %, quelques gouttes d’eau plate peuvent aider à libérer davantage d’arômes. Il s’accorde parfaitement avec des fromages à pâte dure affinés, des noix grillées, des fruits secs ou du chocolat noir, qui viennent compléter les notes puissantes du fût. Les desserts à base de figues, de raisins secs ou de fruits noirs reprennent également à merveille l’influence du fût de Marsala. Cette cuvée est particulièrement adaptée aux dégustations comparatives de whiskies, qui mettent l’accent sur l’influence de différents fûts de vin et de vin doux.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Salud GmbH, Kapelstraat 16, 5401 EC Uden, Pays-Bas, support@saluddistribution.nl

Fabricant/Distillerie :

Distillerie d'Inchgower

EAN:

5021944131846

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