Signatory Vintage 100 Proof Edition SPEYSIDE (M) Single Malt 18 ans d'âge n° 17 2008 57,1 % vol. 0,7 l online kaufen

Le Signatory Vintage 100 Proof Exceptional Edition Speyside (M) 18 ans d'âge n° 17 est un whisky single malt écossais de Speyside ayant bénéficié d'un vieillissement exceptionnel, distillé en 2008 et mis en bouteille en 2026 après 18 ans de vieillissement. La mention « Speyside (M) » laisse délibérément planer le mystère sur le nom exact de la distillerie, tandis que l’âge, l’origine et la sélection des fûts déterminent clairement le caractère de cette mise en bouteille. Pour le vieillissement, Signatory Vintage a misé sur des fûts de sherry Oloroso de premier remplissage, dont l’influence intense confère à ce single malt une combinaison marquée de fruits noirs, de sherry et de chêne épicé. Cette mise en bouteille fait partie de la « 100 Proof Exceptional Edition #17 », au sein de laquelle Signatory présente des whiskies particulièrement bien vieillis et dotés d’un caractère affirmé, à la teneur en alcool traditionnelle de 100 British Proof.

Après près de deux décennies de vieillissement en fût, le Speyside (M) 2008/2026 est mis en bouteille avec un taux d’alcool élevé de 57,1 %. Signatory Vintage renonce systématiquement à la filtration à froid et aux colorants, afin de préserver au mieux le caractère naturel du fût. Ce whisky n’est pas fumé, ce qui met particulièrement en avant l’influence des fûts de sherry Oloroso de premier remplissage. Signatory Vintage allie ici une longue période de vieillissement à un degré d’alcool élevé et à une indication transparente des données essentielles de production. La combinaison de 18 ans de vieillissement, du millésime 2008, des fûts de sherry Oloroso de premier remplissage et d’un taux d’alcool de 57,1 % rend cette bouteille de 0,7 l particulièrement intéressante pour les amateurs de single malts du Speyside longuement vieillis et aux notes intenses de sherry.

Note de dégustation

Couleur : couleur miel aux reflets dorés et chaleureux.

Nez : figues mûres et orange juteuse, accompagnées de notes intenses de sherry Oloroso et d’une subtile touche de chocolat noir.

Bouche : Corsée et puissante, avec des notes de dattes et de figues séchées, de chêne épicé, de chocolat légèrement amer et des arômes complexes de sherry.

Fin de bouche : longue et complexe, avec des notes de thé noir et une douceur discrète de sucre roux.

Le Signatory Vintage Speyside (M) 18 ans d’âge Exceptional Edition #17 se déguste pur à température ambiante ; toutefois, avec ses 57,1 %, quelques gouttes d’eau plate peuvent permettre de révéler davantage ses arômes intenses de sherry. Son caractère puissant s’accorde particulièrement bien avec du chocolat noir, des figues sèches et des dattes, des noix caramélisées ou du fromage à pâte dure affiné. Un dessert à base de chocolat noir et d’orange reprend également les notes principales de ce whisky. Grâce à son long vieillissement de 18 ans et à son élevage en fûts de sherry Oloroso de premier remplissage, cette cuvée est particulièrement adaptée aux dégustations raffinées et aux occasions spéciales.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Salud GmbH, Kapelstraat 16, 5401 EC Uden, Pays-Bas, support@saluddistribution.nl

Fabricant/Distillerie :

Distillerie Speyside

EAN:

5021944132454

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