Canella Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Brut DOCG 2025 11 % vol. 0,75 l

Le Canella Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Brut DOCG 2025 11 % est un vin mousseux italien haut de gamme originaire de Vénétie, élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés du millésime 2025. Son origine, la célèbre région de Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, est l’une des zones de production les plus prestigieuses du Prosecco. Le cépage traditionnel Glera y occupe une place centrale et bénéficie de conditions particulièrement favorables dans les vignobles vallonnés autour de Valdobbiadene. La mention « Millesimato » indique que les raisins utilisés proviennent majoritairement du millésime indiqué. Après une vinification douce, l’élevage classique s’effectue en cuve inox, la seconde fermentation ayant lieu dans une cuve sous pression selon la méthode Martinotti ou Charmat, caractéristique du Prosecco. Ce procédé permet de préserver particulièrement bien le caractère frais et élégant des raisins de Glera.


Avec 11 % d’alcool dans sa bouteille de 0,75 l, le Canella Prosecco Superiore Millesimato Brut 2025 se révèle agréablement léger et sec. Le dosage « brut » finement équilibré, d’environ 10 g/l de sucre résiduel, assure un rapport harmonieux entre fraîcheur et douceur discrète, et classe clairement ce vin mousseux dans la catégorie « brut », c’est-à-dire sec. Son perlage onctueux et sa structure équilibrée font de ce Prosecco Superiore DOCG de Valdobbiadene un vin polyvalent, idéal aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas. La bouteille est bouchée de manière classique avec un bouchon de vin mousseux. L’association du cépage Glera, du millésime 2025, de l’appellation DOCG, du dosage « Brut » et de l’élevage en cuves inox en fait un choix attrayant pour les amateurs de vins mousseux italiens secs et pour les occasions festives.

Note de dégustation

Dans le verre, le Canella Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Brut 2025 se présente avec une robe jaune paille claire et éclatante, accompagnée d’un perlage fin et onctueux. Au nez, il dégage un bouquet frais et élégant aux notes de pomme et de poire, accompagné de subtiles touches d'agrumes et de délicates nuances florales. En bouche, ce Prosecco se révèle léger, sec et rafraîchissant, avec un dosage « brut » harmonieusement intégré, une acidité vive et une mousse agréablement onctueuse. La finale est fraîche, équilibrée et agréablement longue.

Le Canella Prosecco Superiore Brut 2025 est idéal à l'apéritif et accompagne particulièrement bien les poissons et les fruits de mer. Les huîtres, les crevettes, le poisson grillé, les sushis ou les pâtes légères aux fruits de mer s'accordent tout aussi bien que les antipasti et les entrées légères. Ce Prosecco Brut se marie également très bien avec des desserts pas trop sucrés, des pâtisseries raffinées ou des desserts fruités. Servi bien frais, à environ 6–8 °C, sa fraîcheur, sa structure élégante et son perlage onctueux s’expriment particulièrement bien.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Getränkehandelshaus Ges.m.b.H., Bäckermühlweg 44, 4030 Linz, Autriche, office@vog.at

Fabricant/Distillerie :

Casa Vinicola Canella

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

8006233101127

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