Tschida Angerhof Illmitzer Spätlese 2025 8 % vol. 0,75 l online kaufen

Le Tschida Angerhof Illmitzer Spätlese 2025 est un vin autrichien de qualité supérieure provenant d'Illmitz, dans le Burgenland, élaboré à partir d'un cépage unique : le Sämling 88, très aromatique. Ce cépage, également connu sous le nom de Scheurebe, se prête particulièrement bien à l'élaboration de vins fruités en raison de son arôme prononcé et bénéficie de conditions exceptionnelles autour du lac de Neusiedl. En tant que vin de vendanges tardives, ce vin est élaboré à partir de raisins ayant atteint un degré de maturité élevé et allie un caractère fruité intense à une structure acide équilibrée. Avec seulement 8 % d’alcool, le Spätlese d’Illmitz se révèle relativement léger, soulignant ainsi le style accessible et vif de ce vin. Son origine à Illmitz et son cépage caractéristique font de ce Sämling 88 vendangé tardif de l’Angerhof Tschida un représentant typique de la culture des vins de qualité du Burgenland.

Pour la vinification du Tschida Angerhof Illmitzer Spätlese 2025, on renonce délibérément à l’utilisation du bois. Le vin est entièrement fermenté dans des cuves en acier inoxydable, puis y est élevé, ce qui permet de préserver intact le caractère typique du cépage Sämling 88. Ce mode d’élevage épuré met en avant la fraîcheur, la structure et l’expressivité naturelle du cépage. Conditionné en bouteille de 0,75 l, ce Spätlese accompagne aussi bien un menu varié que des desserts fruités. L’association du Sämling 88, de la qualité « Spätlese », de l’origine d’Illmitz et d’une teneur en alcool de seulement 8 % fait également de ce vin un choix intéressant pour les amateurs de vins blancs autrichiens aromatiques à teneur modérée en alcool.

Note de dégustation

Dans le verre, le Tschida Angerhof Illmitzer Spätlese 2025 se présente sous une robe jaune pâle éclatante. Au nez, il dégage des arômes tropicaux intenses de kiwi, de pamplemousse rose et de pêche jaune, complétés par de fines notes d’herbes des prés. En bouche, le vin se révèle finement structuré et complexe, avec une profondeur fruitée marquée, une touche délicatement minérale et un équilibre acide très agréable. La finale est fraîche, fruitée et harmonieusement persistante.

Le Spätlese d’Illmitz de l’Angerhof Tschida se marie à merveille avec les pâtés et le foie gras accompagnés de gelée de vin, ainsi qu’avec la cuisine asiatique et ses sauces épicées, aigres-douces. Son style aromatique s’accorde également très bien avec les gratins et les strudels. Côté desserts, il est recommandé avec du Kaiserschmarrn, des sorbets et des petits gâteaux légers à base de génoise. La température de service optimale se situe entre 10 et 12 °C.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Hans Tschida KG, Angergasse 5, 7142 Illmitz, Autriche, weingut@angerhof-tschida.at

Fabricant/Distillerie :

Hans et Lisa Tschida

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120014650471

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