Torabhaig - Skye's tweede distilleerderij met een karaktervolle single malt
Torabhaig Distillery werd in januari 2017 geopend als de tweede whiskystokerij met vergunning op het Isle of Skye, na Talisker. In een liefdevol gerestaureerde voormalige boerderij en met een modern bezoekerscentrum wordt hier een rokerige, elegante single malt gemaakt - gekenmerkt door goed getemperd turf en een maritiem karakter.
Regio & herkomst
Torabhaig ligt in Teangue op het Sleat Peninsula en gebruikt helder water uit de Allt Gleann Thorabhaig en Allt Breacach stromen. De rokerige ruwe mout is bewust gedoseerd om diepte te krijgen zonder te overheersen.
Productie en ambacht
De distillatie vindt plaats in twee koperen distilleerketels (spirit en wash), die speciaal zijn geïntegreerd in het historische gebouw. De lange fermentatie in Douglas Fir washbacks bevordert fruitige tonen, terwijl de gecontroleerde peating (~55-77 ppm) zorgt voor de karakteristieke rokerige toon.
Ontwerp en merkuitstraling
De distilleerderij combineert historische stenen architectuur met moderne enscenering. Bezoekers genieten van de sfeer van de gerestaureerde boerderij en het uitzicht op de ruïnes van Caisteal Camus - authentiek, inspirerend, typisch Skye.
Verscheidenheid & hoogtepunten
- Legacy Series Ch. 1 - 2017: eerste botteling met ongeveer 16 ppm rook, fruitige basisnoot, beperkte oplage.
- Legacy Series Ch. 2 - Allt Gleann: Voller fenolgehalte, zilte zeetonen en een dieper turfkarakter.
- Legacy Series Ch. 3 & 4: Vervolg met "Cnoc Na Mòine" en "Sound of Sleat", verdere beperkte edities met toenemende rijpheid.
- Journeyman's Series: Experimentele vatedities van stagiairs van de distilleerderij - hoge creativiteit, grote variëteit.
Duurzaamheid & gemeenschap
Torabhaig stimuleert lokaal talent: negen werknemers, waaronder lokale carrièrewisselaars en leerlingen, distilleren ter plekke. De Torabhaig "Peat Elite" club wordt ook op grote schaal georganiseerd voor fans en supporters.
Awards en reputatie
De eerste twee Legacy bottelingen kregen veel lof voor hun elegante rookbalans en de "Skye-typische zeebries" in de smaak - een succesvolle toevoeging aan de Hebridense distilleerderijen.
Conclusie
Torabhaig is een ambitieus, modern whiskyproject met een duidelijke focus op stijlvolle rokerigheid en regionaal karakter. Beperkte legacy edities markeren het begin van een opwindende lijn - nu exclusief verkrijgbaar bij delicando voor ontdekkingsreizigers en puristen.
Aanmelden bij Amazon