Rhum Dillon - AOC Agricole uit Martinique
Rhum Dillon wordt al sinds 1779 geproduceerd in het Habitation Dillon bij Fort-de-France - een klassieke AOC Agricole rum gemaakt van lokaal geteeld suikerriet, direct geperst en gedistilleerd. Het Maison maakt nog steeds gebruik van historische stoommachines en werkt op een milieubewuste manier met minder waterverbruik en stadsverwarming uit bagasse.
Regio & oorsprong
De suikerrietteelt rond Basse-Pointe en Fort-de-France staat garant voor authentieke smaken. Als AOC-gelicentieerde rum staat Dillon voor een typische regionale stijl en compromisloze kwaliteit.
Productie & vakmanschap
De productie combineert traditionele Creoolse kolomdistillatie (65%) met zachte rijping. Na vijf maanden rijping wordt de rum wit gebotteld (50-55% ABV), terwijl oudere varianten worden gerijpt in eikenhouten vaten.
Ontwerp en merkuitstraling
Het etiket toont historische gebouwen en de fel oranje fabriek - met een rood en gouden logo, geïnspireerd op het regiment van Arthur Dillon. Het totaalbeeld straalt authenticiteit, geschiedenis en typische eilandcharme uit.
Ras & hoogtepunten
- Blanc Agricole (50-55 %): Puur of in Ti'Punch - fris, grasachtig, karaktervol.
- Rhum Vieux Carte Noire (min. 3 jaar): Zacht gerijpt, smaakvol, complex, ideaal om puur van te genieten.
- Très Vieux XO (8-9 jaar): Diepe aroma's van eikenhout, vanille, gedroogd fruit - edele optie om te drinken.
- Hors d'Âge 2004: Gerijpt in Amerikaanse en Franse eik, tropisch, kruidig-elegant, complex.
- Vintage Régiment de Dillon: Gelimiteerde flessen zoals "1779" - verzamelwaarde, historische charme.
Duurzaamheid & herkomst
Dillon halveert zijn waterverbruik, gebruikt geen chemische meststoffen, gebruikt bagasse om energie op te wekken en vertrouwt op lokale productiecycli.
Prijzen & reputatie
Rhum Dillon ontving een gouden medaille (3 jaar VSOP) en twee zilveren medailles (6 jaar VSOP, 9 jaar XO) op het Concours Général Agricole in 2024. De traditionele productiemethode maakt wereldwijd indruk op rumkenners.
Conclusie
Dillon biedt pure Martinique terroir authenticiteit met een historische achtergrond, ambachtelijke productie en stilistische diversiteit - ideaal voor rumfans en fijnproevers op delicando.