Rhum Dillon – AOC Agricole aus Martinique
Rhum Dillon wird seit 1779 auf der Habitation Dillon nahe Fort‑de‑France hergestellt – ein klassischer AOC Agricole Rum, gewonnen aus lokal angebautem Zuckerrohr, direkt gepresst und destilliert. Die Maison nutzt noch heute historische Dampfmaschinen und arbeitet umweltbewusst mit reduziertem Wasserverbrauch und Fernwärme aus Bagasse.
Region & Herkunft
Der Zuckerrohranbau rund um Basse‑Pointe und Fort‑de‑France garantiert authentische Aromen. Als AOC‑lizensierter Rum steht Dillon für regional typischen Stil und kompromisslose Qualität.
Herstellung & Handwerk
Die Produktion kombiniert traditionelle Creole-Säulen-Destillation (65 %) mit schonender Lagerung. Nach fünf Monaten Reifung wird der Rum weiß (50–55 % ABV) abgefüllt, ältere Varianten reifen in Eichenfässern.
Design & Markenerscheinung
Das Etikett zeigt historische Gebäude und die leuchtend orange Fabrik – mit rot‑goldenem Logo, inspiriert von Arthur Dillons Regiment. Das Gesamtbild vermittelt Authentizität, Geschichte und inseltypischen Charme.
Sortenvielfalt & Highlights
- Blanc Agricole (50–55 %): Pur oder im Ti’Punch – frisch, grasig, charaktervoll.
- Rhum Vieux Carte Noire (mind. 3 Jahre): Sanft gereift, würzig, komplex, ideal zum Purgenuss.
- Très Vieux XO (8–9 Jahre): Tiefe Aromen von Eiche, Vanille, Trockenfrucht – edle Sipping-Option.
- Hors d’Âge 2004: In amerikanischer & französischer Eiche gereift, tropisch, würzig‑elegant, komplex.
- Vintage Régiment de Dillon: Limitierte Flaschen wie „1779“ – Sammlerwert, historischer Charme.
Nachhaltigkeit & Herkunft
Dillon reduziert seinen Wasserverbrauch um die Hälfte, verzichtet auf chemische Düngung, nutzt Bagasse zur Energiegewinnung und setzt auf lokale Produktionskreisläufe.
Auszeichnungen & Reputation
Rhum Dillon erhielt 2024 eine Goldmedaille (3 Jahre VSOP) und zwei Silberene (6 Jahre VSOP, 9 Jahre XO) beim Concours Général Agricole. Die traditionelle Herstellungsweise überzeugt Rumkenner weltweit.
Fazit
Dillon bietet pure Martinique-Terroir-Authentizität mit historischem Hintergrund, handwerklicher Herstellung und stilistischer Vielfalt – ideal für Rumfans und Gourmets bei delicando.