Collectie: Witte wijn

• Château d’Yquem
• Cloudy Bay
• Domaine Leflaive
• Sancerre
• Kendall-Jackson

Er zijn talrijke druivensoorten waaruit witte wijn wordt gemaakt. Enkele van de populairste en bekendste soorten zijn:

• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Riesling
• Pinot Grigio
• Gewürztraminer
• Chenin Blanc

Witte wijn kan ook in de keuken worden gebruikt om gerechten een frisse smaak en complexiteit te geven. Probeer eens witte wijn in risotto’s, sauzen of desserts, zoals een compote van witte wijn en perzik.

Witte wijn moet goed gekoeld worden geserveerd bij een temperatuur van 8-12 °C. Een goed gekoelde witte wijn komt dan optimaal tot zijn recht en zorgt voor een verfrissende smaakbeleving. Witte wijn past uitstekend bij lichte gerechten zoals vis, zeevruchten, salades en vegetarische gerechten.

1. Smaakprofiel: Bedenk welke aroma’s en smaaktonen uw voorkeur hebben – fruitig, droog, zoet of mineraal.
2. Gelegenheid: Kies een wijn die bij de gelegenheid past – of het nu gaat om een feestelijk diner, een feestje of een ontspannen middag.
3. Jaar en herkomst: Het jaar en de herkomst van de wijn kunnen de smaak aanzienlijk beïnvloeden. Let op bekende wijnregio's en gerenommeerde jaargangen.

• Verfrissend en licht: witte wijn is vaak lichter en frisser dan rode wijn, waardoor hij ideaal is voor warme dagen.
• Veelzijdige aroma's: witte wijn biedt een breed scala aan aroma's, van citrusvruchten en groene appels tot tropisch fruit en bloemige tonen.
• Perfecte begeleider bij de maaltijd: witte wijn past uitstekend bij vis, zeevruchten, gevogelte en vegetarische gerechten.

Witte wijn biedt een verfrissend alternatief voor andere wijnen en is bijzonder veelzijdig. Dankzij zijn brede scala aan aroma’s en smaken past hij uitstekend bij tal van gerechten en gelegenheden. Bovendien kan witte wijn, met mate genoten, deel uitmaken van een gezonde levensstijl.

Witte wijn wordt voornamelijk gemaakt van lichte druiven. De druiven worden geperst en het sap wordt zonder schil gefermenteerd, wat de wijn zijn kenmerkende lichte kleur geeft. De druivensoort, de teeltstreek en de wijnbereidingsmethoden dragen allemaal bij aan de unieke kenmerken van de verschillende witte wijnen.

De productie van witte wijn begint met de druivenoogst. Na het persen wordt het sap van de schillen gescheiden en in tanks gebracht om te gisten. Deze gisting vindt meestal plaats bij lage temperaturen om de frisse aroma’s te behouden. Na de gisting kan de wijn rijpen in roestvrijstalen tanks of eikenhouten vaten, voordat hij wordt gebotteld.