Appenzeller Alpenbitter - une liqueur d'herbes suisse de tradition
Depuis plus d'un siècle, l'Appenzeller Alpenbitter est fabriqué dans la région du même nom. La recette secrète, connue pour ses 42 herbes soigneusement sélectionnées, est encore aujourd'hui gardée par la famille fondatrice. La liqueur se caractérise par son goût intense et épicé et est produite à 100 % à partir de matières premières naturelles, sans aucun additif chimique.
Région & origine
La fabrication a lieu exclusivement en Appenzell, en Suisse. Les herbes sont mises en macération selon des méthodes traditionnelles afin d'en extraire les précieux ingrédients. Ensuite, on procède au mélange et à l'affinage avant de mettre la liqueur en bouteille.
Fabrication & artisanat
La fabrication de l'Appenzeller Alpenbitter repose sur une méthode ancestrale qui consiste à faire macérer les 42 herbes dans un mélange d'alcool et d'eau. Ce processus exige patience et précision afin d'extraire les arômes caractéristiques. Le mélange et la filtration qui s'ensuivent confèrent à la liqueur sa couleur sombre typique et son goût amer.
Variétés & points forts
- Appenzeller Alpenbitter 29 % vol : la liqueur classique à base d'herbes aux arômes intenses.
- Appenzeller Rahmlikör : Une variante crémeuse au goût typique d'herbes.
- Appenzeller Trüff : Un chocolat très fin avec une touche d'Alpenbitter.
Conclusion
L'Appenzeller Alpenbitter est synonyme d'artisanat et de tradition suisses. Une liqueur aux herbes unique en son genre pour les gourmets - désormais disponible chez delicando.