Rhum Dillon

Rhum Dillon - AOC Agricole de Martinique

Le Rhum Dillon est produit depuis 1779 à l'Habitation Dillon près de Fort-de-France - un rhum AOC Agricole classique, obtenu à partir de canne à sucre cultivée localement, pressé et distillé directement. La Maison utilise encore aujourd'hui des machines à vapeur historiques et travaille dans le respect de l'environnement en réduisant sa consommation d'eau et en utilisant le chauffage urbain à partir de bagasse.

Région & origine

La culture de la canne à sucre autour de Basse-Pointe et Fort-de-France garantit des arômes authentiques. En tant que rhum sous licence AOC, Dillon est synonyme de style typiquement régional et de qualité sans compromis.

Production & artisanat

La production combine la distillation traditionnelle à la colonne créole (65 %) avec un stockage en douceur. Après cinq mois de maturation, le rhum est mis en bouteille en blanc (50-55 % ABV), les variantes plus anciennes vieillissent en fûts de chêne.

Design & image de marque

L'étiquette montre des bâtiments historiques et l'usine orange vif - avec un logo rouge et or, inspiré par le régiment d'Arthur Dillon. L'image globale transmet l'authenticité, l'histoire et le charme typique de l'île.

Variétés & points forts

• Blanc Agricole (50-55 %): Pur ou en Ti'Punch - frais, herbeux, plein de caractère.
• Rhum Vieux Carte Noire (min. 3 ans): doucement mûri, épicé, complexe, idéal à déguster pur.
• Très Vieux XO (8-9 ans): Arômes profonds de chêne, de vanille, de fruits secs - noble option de sipping.
• Hors d'Âge 2004: vieilli en chêne américain & français, tropical, épicé-élégant, complexe.
• Vintage Régiment de Dillon: bouteilles limitées comme "1779" - valeur de collection, charme historique.

Durabilité & origine

Dillon réduit sa consommation d'eau de moitié, renonce aux engrais chimiques, utilise la bagasse pour produire de l'énergie et mise sur les circuits de production locaux.

Distinctions & réputation

Rhum Dillon a obtenu en 2024 une médaille d'or (3 ans VSOP) et deux médailles d'argent (6 ans VSOP, 9 ans XO) au Concours Général Agricole. La méthode de production traditionnelle séduit les connaisseurs de rhum du monde entier.

Conclusion

Dillon offre une pure authenticité du terroir martiniquais avec un arrière-plan historique, une fabrication artisanale et une diversité stylistique - idéal pour les fans de rhum et les gourmets chez delicando.