Domaine viticole Umathum - des vins biodynamiques du cœur du Burgenland
Le domaine viticole Umathum à Frauenkirchen pratique depuis les années 1980 une viticulture pure - biodynamique et axée sur les rythmes de la nature. Josef Umathum accorde une grande importance à un sol sain et riche en humus, au travail manuel et aux vieilles vignes - un concept pour des vins durables et précis.
Région & origine
Avec environ 45 hectares de vignes au bord du Neusiedlersee, Umathum mise sur les cépages rouges locaux comme le Zweigelt, le St. Laurent et le Blaufränkisch (85 %), complétés par des vins blancs secs. Les sites importants sont Haideboden, Ried Hallebühl, Vom Stein et la viticulture en terrasses dans le Kirschgarten de Jois - des terroirs au caractère propre.
Production & artisanat
Tous les raisins sont vendangés à la main et récoltés avec un rendement minimal. Le travail en cave se fait en douceur, la maturation se fait généralement sur trois ans dans des fûts en bois. Le compost issu du fumier de bovins, les soins biodynamiques et l'électricité photovoltaïque produite par l'exploitation soulignent le concept de durabilité.
Variétés & points forts
- Zweigelt, St. Laurent, Blaufränkisch : des variétés régionales rigoureuses, souvent en monocépage ou en cuvées comme Haideboden.
- Haideboden® Cuvée de vin rouge : Zweigelt/Blaufränkisch/Cabernet Franc - fruité foncé, poivré, robuste.
- Ried Hallebühl Zweigelt : Vin rouge fin et élégant issu de la colline historique "Sainte".
- Kirschgarten Blaufränkisch : vin de terroir issu des anciennes terrasses - puissant, minéral, de longue garde.
- Vins blancs & spécialités : Pinot gris, Traminer, Gelber Muskateller, Beerenauslese - fruité précis.
Design & image de marque
Présentation moderne et claire dans le design de l'architecture et de l'étiquette. Le style allie tradition et élégance durable et reflète la diversité des sols dans le verre.
Durabilité & innovation
La biodynamie (Demeter), l'entretien de l'humus, le compostage, l'énergie solaire et la gestion de l'eau en font partie intégrante. Umathum assume sa responsabilité vis-à-vis du climat et de la région - notamment en réintégrant de vieilles vignes.
Distinctions & réputation
Depuis les années 1990, Josef Umathum compte parmi les meilleurs viticulteurs autrichiens. Le Kirschgarten, le Hallebühl et le Traminer en particulier obtiennent régulièrement les meilleures évaluations (Falstaff "Vigneron de l'année" 1990). Le domaine Umathum est membre des prestigieux Weingüter Burgenland.
Conclusion
Weingut Umathum est synonyme de vins biodynamiques conscients de leur terroir, avec du caractère et de la profondeur - des vins rouges avec de la longévité et des vins blancs avec de la finesse. Découvrez chez delicando la véritable tradition viticole du Burgenland de la main de Josef Umathum.
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