Le West Cork Irish Whiskey Rum Cask Finished 43 % vol., 0,7 l, est une cuvée de caractère issue de la distillerie indépendante West Cork Distillers, réputée pour sa production artisanale et sa tradition régionale du whisky. La distillerie utilise principalement de l'orge irlandaise et distille en petits lots, ce qui donne un whisky particulièrement pur et doux. Pour cette édition, le whisky mûrit d'abord dans des fûts de bourbon classiques, avant de bénéficier d'une finition supplémentaire dans des fûts de rhum des Caraïbes. Cette finition en fût confère à cette cuvée une douceur raffinée, des nuances tropicales et des notes épicées harmonieusement intégrées, qui se marient avec élégance au caractère moelleux du whisky irlandais.


Avec ses 43 %, le Rum Cask Finished se révèle plus corsé que de nombreuses cuvées standard et offre un équilibre parfait entre une base maltée, un léger fruité et les accents chauds et sucrés du bois de rhum. La sélection rigoureuse des fûts donne naissance à un whisky aux arômes complexes, qui reste néanmoins accessible et laisse clairement transparaître la signature de la distillerie. L’élégant coffret cadeau souligne le caractère haut de gamme de cette cuvée et en fait un choix séduisant pour les connaisseurs qui apprécient le whisky irlandais avec une finition en fût exotique. L’impression générale est harmonieuse, ronde et persistante.

Note de dégustation

Couleur : or chaud.

Nez : malt, vanille, légères notes de fruits tropicaux et douceur subtile issue du fût de rhum.

Bouche : Douce et équilibrée, avec des notes de vanille, de miel, de fruits délicats, une légère touche épicée et un caractère de rhum subtil.

Fin de bouche : Douce, ronde et agréablement longue.

Ce whisky s’accorde à merveille avec des desserts tels que la tarte Banoffee, la crème à la vanille, le gâteau au rhum ou les pâtisseries au caramel, car ses accents sucrés et fruités s’harmonisent parfaitement avec ces saveurs. Il se marie également à merveille avec des fromages doux ou des desserts cuits au four comme le crumble aux pommes. Pur ou avec un petit trait d’eau, il révèle particulièrement bien sa structure équilibrée. Il se prête également très bien à des cocktails tels que le whisky sour, l’Old Fashioned ou des variantes irlando-caribéennes, dans lesquels la finition en fût de rhum apporte une profondeur chaleureuse et persistante.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : West Cork Distillers Limited, Marsh Rd, Skibbereen, CO Cork, Irlande, info@westcorkdistillers.com

Fabricant/Distillerie :

West Cork Distillers

EAN:

5391524714357

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