Le Lustau Emilio PX Pedro Ximénez est un sherry liquoreux provenant de la ville andalouse de Jerez de la Frontera ; il est élaboré à partir du cépage traditionnel Pedro Ximénez. Après la récolte, ces raisins sont séchés sous le soleil brûlant d’Espagne, ce qui leur permet de développer une forte teneur naturelle en sucre – à l’origine du caractère particulièrement concentré et sirupeux de ce sherry. L'élevage s'effectue selon le système traditionnel de la Solera, qui confère au vin de la profondeur, de la complexité et une impressionnante densité aromatique.

Avec un degré d'alcool de 17 % vol., le Lustau Emilio offre une expérience gustative à la fois opulente et harmonieuse. Il se conserve environ un an après ouverture, à condition que la bouteille soit conservée au frais et à l’abri de la lumière. Ce Pedro Ximénez est idéal pour être dégusté en petites quantités et constitue un excellent choix pour les amateurs de vins corsés, sucrés et profonds.

Distinctions :

- OR à l’International Wine & Spirit Competition 2017

- MÉDAILLE D'OR à l'International Wine & Spirit Competition 2015

Note de dégustation

Dans le verre, le Lustau Emilio PX présente une robe brun acajou très foncé, parsemée de reflets huileux. Au nez, des arômes intenses de raisins secs, de figues sèches, de dattes et de caramel dominent, rehaussés par des notes de cacao et de moka. En bouche, il est velouté, dense et très sucré, avec une texture onctueuse et une longue finale. Des arômes de fruits secs noirs, de chocolat et d’épices caractérisent le profil gustatif global et laissent une impression puissante et durable.

Acidité : 5,5 g/l

Sucre résiduel : moins de 1 g/l

Température de service : 10-12 °C

Ce Pedro Ximénez est idéal comme vin de dessert – servi pur ou légèrement frais, accompagné de fromages bleus corsés tels que le roquefort ou le gorgonzola. Il dévoile également toute sa palette aromatique avec des desserts au chocolat, des noix caramélisées ou de la glace à la vanille. Il peut également être utilisé comme ingrédient aromatique dans des sauces raffinées ou pour rehausser des desserts.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : P.M. MOUNIER VERTRIEBSGESMBH, Heiligenstädter Strasse 43, 1190 Vienne, Autriche, info@mounier.at

Fabricant/Distillerie :

Bodegas Lustau

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

8412325000252

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