Kavalan Whisky SOLIST single malt vieilli en fût de sherry Oloroso, 59,4 % vol., 0,7 l, dans un coffret cadeau

Le Kavalan Whisky SOLIST Oloroso Sherry Cask est une édition en fût unique particulièrement intense originaire de Taïwan, qui met en avant l'influence d'un fût de sherry Oloroso trié sur le volet. Ce whisky est élaboré par la distillerie Kavalan à Yilan, où le climat subtropical favorise une interaction particulièrement intense entre le distillat et le fût de chêne. Pour la série SOLIST Oloroso Sherry Cask, des whiskys sélectionnés sont entièrement vieillis dans des fûts de sherry Oloroso, puis mis en bouteille individuellement. Contrairement à une finition au sherry, il ne s’agit donc pas simplement d’un court affinage supplémentaire. Chaque mise en bouteille provient d’un fût unique, ce qui explique que la teneur en alcool, le numéro de fût et le nombre de bouteilles puissent varier d’une mise en bouteille SOLIST à l’autre.

Cette variante est mise en bouteille à la force du fût, à 59,4 %, alliant ainsi les concepts de « single cask » et de « force du fût ». Pour la série SOLIST, Kavalan renonce à une teneur en alcool standardisée, afin de préserver le caractère unique de chaque fût de sherry Oloroso. De plus, le whisky n’est pas filtré à froid et se présente dans sa couleur naturelle. L’association d’un vieillissement sous les tropiques à Taïwan, d’un fût de sherry Oloroso sélectionné et d’une teneur en alcool non diluée fait partie des caractéristiques distinctives de cette série Kavalan Whisky de renommée internationale. La bouteille de 0,7 litre est présentée dans un coffret cadeau haut de gamme et s'adresse tout particulièrement aux amateurs de whiskys « Sherry Cask » intenses et de mises en bouteille individuelles issues de fûts uniques.

Note de dégustation

Couleur : acajou foncé aux reflets rouge-brun profonds.

Nez : Notes intenses de fruits secs, de raisins secs et de cerises noires, accompagnées de notes de noix, d'épices, de vanille et d'arômes prononcés de sherry Oloroso.

Bouche : Puissante, corsée et complexe, avec des notes de fruits secs, de chocolat noir et de noix, complétées par des notes de caramel, de chêne épicé et un caractère riche de sherry.

Fin de bouche : Très longue et chaleureuse, avec des notes de fruits noirs, de fruits à coque, de chocolat et d'épices de chêne puissantes.

Le Kavalan SOLIST Oloroso Sherry Cask 59,4 % se déguste d'abord pur, à une température d'environ 18 à 20 °C ; on peut ensuite y ajouter quelques gouttes d'eau plate pour adapter à son goût la forte teneur en alcool du fût. Il s’accorde parfaitement avec du chocolat noir, des noix, des figues sèches, des dattes ou un fromage à pâte dure bien affiné. Les desserts à base de cerises, de raisins secs ou de chocolat noir s’accordent également très bien avec le caractère intense de ce whisky élevé en fût de xérès. Grâce à la combinaison d’un single cask et d’une teneur en alcool « cask strength », cette cuvée est particulièrement adaptée aux dégustations de whisky exigeantes et aux collections.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Salud GmbH, Kapelstraat 16, 5401 EC Uden, Pays-Bas, support@saluddistribution.nl

Fabricant/Distillerie :

King Car Distillerie Kavalan

EAN:

4710085208630

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