Située sur la côte sud de l'Irlande, la ville de Cork abrite la pittoresque localité de Skibbereen, traversée par la rivière Ilen. Cette région est réputée pour la beauté de ses paysages et son importance culturelle, notamment en ce qui concerne la tradition de la fabrication du whisky. En 2007, trois amis ont fondé la West Cork Distillery à Skibbereen. Cette petite distillerie indépendante se distingue par la production de whiskies haut de gamme, élaborés avec le plus grand soin et un savoir-faire artisanal.

Dès le début, les fondateurs ont misé sur la qualité et la tradition, associées à une approche innovante. La West Cork Distillery utilise une eau de source cristalline et des céréales soigneusement sélectionnées. Cet engagement reflète l'esprit d'innovation et le savoir-faire artisanal qui caractérisent l'industrie irlandaise du whisky.

Comme pour les autres cuvées West Cork, ce whisky est lui aussi distillé trois fois. Afin de garantir une interaction optimale entre le cuivre des alambics à repasse et la vapeur ascendante, les alambics de West Cork ne sont remplis qu’à moitié. Le whisky irlandais blended West Cork PORT CASK FINISH est élevé dans des fûts de bourbon de premier remplissage et bénéficie d’une finition particulière dans des fûts de porto Quinta da Boeira.

Note de dégustation

Couleur : ambrée.

Nez : poivre noir, fruits secs, notes épicées, noix de muscade.

Bouche : arômes sucrés de porto, fruits secs.

Fin de bouche : longue.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : West Cork Distillers Limited, Marsh Rd, Skibbereen, CO Cork, Irlande, info@westcorkdistillers.com

Fabricant/Distillerie :

West Cork Distillers

EAN:

5391524714388

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