Le rhum Doorly’s XO Fine Old Barbados 43 % vol., 0,7 l + GB, provient de la célèbre distillerie Foursquare de la Barbade et fait partie de ces cuvées au caractère affirmé qui reflètent de manière impressionnante le savoir-faire traditionnel de l’île en matière de rhum. Au total, ce rhum vieillit pendant une dizaine d’années : il est d’abord élevé dans des fûts de chêne sélectionnés, avant de bénéficier d’une finition intensive en fûts de sherry. Ce double vieillissement en fût lui confère sa profondeur aromatique et sa structure harmonieuse et incomparable. Dès le service, on remarque sa riche couleur ambrée aux reflets dorés, signe de son long vieillissement en fût et du caractère marqué de ce rhum. Ses arômes fruités aux notes exotiques s’associent à une douce douceur et rappellent l’origine tropicale de ce distillat. La bouteille est en outre présentée dans un coffret cadeau haut de gamme, ce qui lui confère un aspect particulièrement attrayant.


Avec ses 43 % vol., le Doorly’s XO offre un profil gustatif corsé et complexe. La banane rôtie, la vanille, les raisins secs et la noix s’associent en bouche à une note épicée de sherry finement équilibrée. La structure reste harmonieuse et équilibrée, sans paraître trop chargée. La finale met une nouvelle fois en valeur chaque nuance gustative avec élégance et s’évanouit longuement sur une douceur qui s’estompe en douceur. Ce rhum de la Barbade allie la chaleur tropicale à la complexité d’un vieillissement en fût soigné et constitue un rhum haut de gamme polyvalent, idéal pour les connaisseurs.

Distinctions :

- MÉDAILLE D'ARGENT à l'International Wine & Spirit Competition 2016

Note de dégustation

Couleur : ambre intense aux reflets dorés prononcés.

Nez : notes fruitées, douceur délicate, touches tropicales ; à la fois souple et prononcé.

Bouche : Corsée et complexe, avec des arômes de banane rôtie, de vanille, de raisins secs, de noix et une subtile note épicée de sherry.

Fin de bouche : longue, douce et harmonieuse, avec une douceur persistante et des notes chaudes de fût.

Le Doorly’s XO dévoile particulièrement bien toute sa profondeur lorsqu’il est dégusté pur ou légèrement tempéré. Il s’accorde à merveille avec des desserts tels que la tarte à la banane, la crème brûlée, la glace à la vanille, les fruits caramélisés ou le chocolat noir. Côté plats salés, il s’accorde avec des grillades légèrement épicées, du poisson fumé, la cuisine caribéenne ou des fromages raffinés. En mixologie, il offre une base haut de gamme pour des variantes de l’Old Fashioned, des highballs au rhum et au sherry ou des cocktails complexes d’après-dîner. Grâce à son profil équilibré et persistant, c’est un rhum idéal pour les moments de dégustation exceptionnels.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 VIENNE, Autriche, services@topspirit.at

Fabricant/Distillerie :

Distillerie Foursquare

Fabriqué à partir de :

• [Melasse]

EAN:

724803000868

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