L'Antica Distilleria Domenico Sibona est située dans la région du Roer, dans la commune de Piobesì d'Alba, à quelques kilomètres d'Alba.

La particularité de la grappa Sibona réside dans le fait qu'elle bénéficie d'une licence de distillation spéciale, la n° 1 de l'UTF.

Elle est élaborée à partir de marcs de Nebbiolo issus de raisins fraîchement cueillis, sélectionnés par Sibona lors des vendanges.

La distillation s'effectue entièrement au sein de l'établissement, dans des alambics en cuivre, tandis que l'élevage se déroule sur une longue période dans des cuves en acier inoxydable. Un vieillissement de 2 ans dans des fûts de chêne classique de taille moyenne, suivi de 6 mois supplémentaires dans des fûts de vin de Porto, vient parachever cette grappa.

Le vieillissement en fûts de porto a été expérimenté par Sibona comme une innovation et donne des résultats de grande qualité.

Distinctions :

- « Meilleure distillerie pour la 5e année consécutive en 2022 » aux ISW Meininger's International Spirits Award

- Meilleure distillerie pour la 4e année consécutive en 2021 lors de l'ISW Meininger's International Spirits Award

Note de dégustation

Couleur : ambre intense.

Nez : intense, ample, notes de vanille, de tabac, de fruits mûrs et de bois de chêne.

Bouche : Douce, ample, élégante, avec des arômes intenses de bois de chêne et des notes de mûres, de groseilles et d'écorce d'orange.

Fin de bouche : longue, arômes de porto.

Conseil de dégustation : à 18 °C, dans un verre tulipe classique ou un verre ballon, avec ou sans pied.

Un accompagnement parfait pour les fruits secs, les noix, les amandes, les desserts, le chocolat, les fromages affinés ou un cigare.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Distilleria Sibona S.P.A., Via Castellero 5, 12040 Piobesi D'Alba, Italie, segreteria@distilleriasibona.it

Fabricant/Distillerie :

Sibona

EAN:

8021425584502

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