The GlenAllachie SINGLE CASK 32 Years Old PX PUNCHEON est une mise en bouteille exceptionnelle issue d'un fût unique provenant de la célèbre région du Speyside et figure parmi les éditions les plus exclusives de la distillerie. Avec un taux d'alcool de 51,6 % vol. dans une bouteille de 0,7 l présentée dans un coffret cadeau haut de gamme (GB), ce whisky single malt écossais incarne la philosophie sans compromis de Billy Walker en matière de fûts, celui-ci étant apprécié dans le monde entier pour son choix exceptionnel de fûts et sa gestion précise de ceux-ci. Distillé le 7 juillet 1989 et mis en bouteille en juillet 2021, ce whisky a mûri pendant 32 ans exclusivement dans un fût de Pedro Ximénez de type « puncheon ». Ce long vieillissement dans ce grand fût de sherry PX lui confère une profondeur exceptionnelle, sans pour autant masquer le style caractéristique de la distillerie. Seules 584 bouteilles de cette édition limitée issue d’un fût unique ont été mises en bouteille dans le monde entier, ce qui la rend particulièrement intéressante tant pour les collectionneurs que pour les amateurs exigeants.


Ces décennies de vieillissement lui confèrent une complexité et un équilibre impressionnants. De puissantes notes de sherry Pedro Ximénez s’associent à des arômes de fruits noirs, d’épices nobles et à une élégante note de noisette. Malgré l’influence intense du fût de sherry, ce whisky reste parfaitement équilibré et ne semble jamais surchargé. En bouche, se déploient des arômes de compote d’abricots, de dattes, de figues séchées et de prunes, accompagnés de gâteau au chocolat, de glace à la vanille, de bonbons au caramel ainsi que de noisettes et de noix grillées. Au fur et à mesure que la maturation progresse, de fins tanins et une structure minérale élégante se révèlent, pour s’évanouir dans une finale longue, sèche et harmonieuse, marquée par des notes de sherry noir et une touche de menthol. Cette mise en bouteille compte parmi les exemples les plus impressionnants de la qualité de la série The GlenAllachie Single Cask.

Note de dégustation

Couleur : acajou foncé.

Nez : Notes intenses de sherry Pedro Ximénez, de cerises, de myrtilles, de noix, d'amandes, de curry, de romarin et d'épices orientales.

Bouche : Corsée, avec des arômes de compote d'abricots, de figues séchées, de dattes, de prunes, de gâteau au chocolat, de glace à la vanille, de caramel, de noisettes et de noix grillées, ainsi que de tanins fins.

Finale : exceptionnellement longue, intense et harmonieuse, avec des notes de sherry sombre, un agréable goût de noisette, des notes minérales et une subtile touche de menthol.

The GlenAllachie SINGLE CASK 32 Years Old PX PUNCHEON se déguste de préférence pur afin d’apprécier pleinement son extraordinaire complexité. Quelques gouttes d’eau peuvent révéler des nuances fruitées et épicées supplémentaires. Ses arômes intenses s’harmonisent à merveille avec du chocolat noir, des dattes, des figues, des noix grillées ou un fromage bleu de grande qualité. Ce whisky single malt écossais de Speyside, vieilli 32 ans, convient également parfaitement comme digestif d’exception ou comme point d’orgue d’une dégustation de whiskies raffinée. La combinaison de 32 ans de vieillissement, d’un fût de Pedro Ximénez, d’un single cask, d’un degré d’alcool de 51,6 % vol. et d’une édition limitée à seulement 584 bouteilles dans le monde entier fait de cette cuvée une rareté exceptionnelle pour les collectionneurs et les amateurs de whiskies écossais haut de gamme.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Kirsch Whisky, Kirsch Import, situé dans les locaux de Greiwing, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Allemagne

Fabricant/Distillerie :

La distillerie The GlenAllachie

EAN:

5060568324210

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