La Sibona GRAPPA RISERVA Botti da SHERRY est une grappa Riserva haut de gamme du Piémont, titrant 44 %, conditionnée en bouteille de 0,5 l avec emballage cadeau. La distillerie Sibona, riche d’une longue tradition, utilise pour sa fabrication des marcs de Barbera issus de raisins fraîchement récoltés, soigneusement sélectionnés dès les vendanges. La distillation s’effectue entièrement au sein de l’établissement, dans des alambics en cuivre, sous la supervision d’œnologues et de maîtres distillateurs expérimentés. La grappa est ensuite élevée pendant une longue période dans des cuves en acier inoxydable. Son vieillissement en bois proprement dit commence par deux années passées dans des fûts de chêne classique de taille moyenne, ce qui lui confère une base solide pour l'affinage particulier en fût qui suivra.

La grappa Sibona Riserva Botti da Sherry mûrit ensuite pendant deux années supplémentaires dans des fûts de sherry importés d’Espagne, qui avaient auparavant servi à l’élevage du sherry. Au total, la durée de vieillissement en fûts s’élève ainsi à environ quatre ans. Sibona a délibérément transposé cette méthode d’affinage en fûts, bien connue dans le monde du whisky, à la grappa, développant ainsi une Riserva particulièrement originale. L’influence des fûts de sherry se manifeste surtout par des notes de noisette, de sécheresse et de cacao. La grappa est mise en bouteille dans la bouteille graduée caractéristique de Sibona de 0,5 l, dotée d’un repère de niveau sur le côté et d’un bec verseur, et présentée dans un élégant coffret cadeau.

Distinctions :

- Meilleure liqueur de l’année 2024 aux International Spirits Awards 2024

- « Meilleure distillerie pour la 5e année consécutive en 2022 » aux ISW Meininger's International Spirits Awards

- Meilleure distillerie pour la 4e année consécutive en 2021 aux ISW Meininger's International Spirits Awards

- MÉDAILLE D'ARGENT au Concours international des spiritueux 2019

- MÉDAILLE D'ARGENT à l'Alambicco d'oro 2019

- OR au « Premio Alambicco » 2012

Note de dégustation

Couleur : ambrée.

Nez : intense et caractéristique, avec de subtiles notes de noix et de noisettes.

Bouche : Élégante et séduisante, avec des notes boisées harmonieuses, des accents de fruits à coque et l'influence caractéristique des fûts de xérès.

Fin de bouche : Longue et agréable, avec des notes de fruits secs et une subtile touche de cacao.

La Grappa Sibona Riserva Botti da Sherry se déguste idéalement à environ 18 °C, dans un verre tulipe classique ou un verre ballon. Cette grappa s’accorde particulièrement bien avec les fruits secs, les noix et les amandes, tandis que le chocolat et divers desserts complètent à merveille ses notes de noisette et de cacao. Pour un accord salé, on recommandera un fromage affiné. En raison de son caractère puissant et de son long vieillissement, cette grappa est également idéale comme digestif après un repas ou pour accompagner un cigare.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Distilleria Sibona S.P.A., Via Castellero 5, 12040 Piobesi D'Alba, Italie, segreteria@distilleriasibona.it

Fabricant/Distillerie :

Sibona

EAN:

8021425074706

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