Située sur la côte sud de l’Irlande, la ville de Cork abrite la pittoresque localité de Skibbereen, traversée par la rivière Ilen. Cette région est réputée pour la beauté de ses paysages et son importance culturelle, notamment en ce qui concerne la tradition de la fabrication du whisky. En 2007, trois amis ont fondé la West Cork Distillery à Skibbereen. Cette petite distillerie indépendante se distingue par la production de whiskies haut de gamme, élaborés avec le plus grand soin et un savoir-faire artisanal.

Dès le début, les fondateurs ont misé sur la qualité et la tradition, associées à une approche innovante. La West Cork Distillery utilise une eau de source cristalline et des céréales soigneusement sélectionnées. Cet engagement reflète l’esprit d’innovation et le savoir-faire artisanal qui caractérisent l’industrie irlandaise du whisky.

Comme pour les autres embouteillages de West Cork, ce whisky est également distillé trois fois. Afin de garantir une interaction optimale entre le cuivre des alambics et la vapeur ascendante, les alambics de West Cork ne sont remplis qu’à moitié.

Le whisky irlandais blended West Cork VIRGIN OAK CASK FINISH mûrit dans des fûts de bourbon de premier remplissage et bénéficie d’une finition particulière dans des fûts de chêne vierge de la tonnellerie Kelvin Cooperage.

Note de dégustation

Couleur : ambré

Nez : foin, chêne, sciure de bois, vanille

Bouche : Légèrement fruitée, poivre noir

Fin de bouche : longue

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : West Cork Distillers Limited, Marsh Rd, Skibbereen, CO Cork, Irlande, info@westcorkdistillers.com

Fabricant/Distillerie :

West Cork Distillers

EAN:

5391524714395

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