Le mezcal artisanal « Ojo de Tigre Mezcal Joven 100 % agave » est un mezcal mexicain haut de gamme qui allie savoir-faire traditionnel et équilibre moderne. Cette cuvée « Clase Joven » réunit deux régions d'origine réputées – Oaxaca et Puebla – et associe des variétés d'agaves sélectionnées pour créer un profil global harmonieux. Pour ce mezcal artisanal, l’Espadín (Agave angustifolia) et le Tobalá (Agave potatorum) sont assemblés, créant ainsi un mélange élégant alliant douceur, notes fumées et fraîcheur herbacée complexe.


La fabrication s’effectue selon des méthodes traditionnelles : les cœurs d’agave sont torréfiés dans une fosse en pierre (Stone Pit), ce qui confère au mezcal sa profondeur caractéristique et son caractère fumé. La distillation s’effectue ensuite dans un alambic classique en cuivre (Copper Still), ce qui permet de préserver la pureté et la structure du mezcal. L’Espadín apporte une douceur équilibrée et un caractère fumé tout en douceur, tandis que le Tobalá, originaire de la région de la Mixteca, apporte une complexité supplémentaire et une fraîcheur fine aux notes herbacées. Avec ses 37 %, ce mezcal 100 % agave se révèle accessible, complexe et, à la fois, authentiquement mexicain. En tant que mezcal « joven » moderne, l’Ojo de Tigre Mezcal incarne le savoir-faire artisanal, l’origine et un profil aromatique équilibré.

Distinctions :

- OR The Spirits Business 2022

- 98 points au concours IWSC 2022

- OR au Concours mondial des spiritueux de San Francisco 2022

- PLATINE aux SIP Awards 2022

- OR aux Bartender Spirits Awards 2022

- DOUBLE OR au Concours mondial des vins et spiritueux de New York 2022

- OR The Fifty Best 2022

Note de dégustation

Couleur : Claire, transparente, brillante.

Nez : Légère note fumée, notes de caramel, fruits secs, herbes fraîches.

Bouche : Douce, fumée délicate, caramel, fruits secs, fraîcheur herbacée, notes épicées discrètes.

Fin de bouche : Douce, équilibrée, fumée, légèrement herbacée, longue.

Le Mezcal artisanal jeune Ojo de Tigre se marie à merveille avec les viandes grillées telles que les tacos au bœuf ou la carne asada, car ses notes fumées et herbacées soulignent les arômes de grillade. Il s’accorde également à merveille avec le ceviche, les crevettes ou le poisson grillé, la fraîcheur du tobalá venant compléter les arômes marins. Associé à du chocolat noir ou à un dessert à base de noix caramélisées, ce mezcal d’Oaxaca et de Puebla dévoile toute sa profondeur douce et fumée. Que ce soit pur dans un verre à mezcal ou comme base d’une margarita au mezcal, ce mezcal artisanal 100 % agave offre une expérience gustative authentique, équilibrée et persistante.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weisshaus Shop GmbH, Weisshaus 27a, 6600 Pinswang, Autriche, info@weisshaus.at

Fabricant/Distillerie :

Ojo de Tigre Mezcal

EAN:

7503018819846

• Livraison sous 1-3 jours ouvrés
• Livraison gratuite à partir de 150 €
• Frais de livraison 5,90 €
• Suivi de commande inclus