Le Fernando de Castilla Pedro Ximénez Antique est un sherry luxueux et doux, titrant 15 % vol., présenté dans un élégant coffret cadeau et faisant partie de la prestigieuse ligne Antique de la maison. Élaboré à partir de raisins Pedro Ximénez séchés au soleil, ce sherry incarne l’expression la plus aboutie de ce cépage : d’une couleur sombre et profonde, intense, complexe et d’une richesse veloutée. L’alliance d’une douceur naturelle, d’un vieillissement de plusieurs décennies et d’une précision artisanale en fait l’un des grands classiques parmi les vins de dessert de Jerez.

Après la récolte, les raisins sont séchés plusieurs jours sous le soleil andalou afin de concentrer leur teneur en sucre. Vient ensuite un vieillissement en douceur dans de vieux fûts de chêne selon le système traditionnel de la Solera, ce qui confère à ce sherry sa texture dense, sa profondeur aromatique et son élégante maturité. Le Pedro Ximénez Antique est une véritable expérience pour les sens : opulent, moelleux et expressif.

Note de dégustation

Dans le verre, ce sherry présente une robe brun acajou impénétrable aux reflets huileux. Son bouquet est intense et complexe, avec des arômes de raisins secs, de figues, de dattes, de caramel, de cacao, de café et des notes balsamiques. En bouche, il se révèle très sucré, velouté et concentré, avec un corps dense, un équilibre raffiné et une finale aromatique et persistante aux notes de réglisse, de thé noir et de chocolat noir. Un sherry à la structure monumentale et à la texture soyeuse en bouche.

Parfait en dessert, seul ou en accompagnement de fromages bleus, de crème brûlée, de desserts au chocolat, de gâteaux aux noix ou de glace à la vanille aux noix caramélisées. Idéal également pour rehausser des sauces, nappé sur de la glace ou en accompagnement de cigares. Servi légèrement frais, entre 12 et 14 °C, le Fernando de Castilla Pedro Ximénez Antique dévoile toute sa profondeur : un sherry doux noble destiné aux amateurs de grands vins veloutés et de caractère.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen, Allemagne

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

8423360040059

• Livraison sous 1-3 jours ouvrés
• Livraison gratuite à partir de 150 €
• Frais de livraison 5,90 €
• Suivi de commande inclus