Fernando de Castilla, sherry Pedro Ximénez, 15 % vol., 0,75 l online kaufen

Le sherry Fernando de Castilla Pedro Ximénez, titrant 15 % vol., est un vin de dessert noble et velouté issu du cœur de l'Andalousie, qui séduit par sa concentration, sa profondeur et son élégance exceptionnelles. Élaboré à partir de raisins 100 % Pedro Ximénez, séchés au soleil après la récolte afin d’intensifier leur douceur naturelle, ce sherry présente une densité et une complexité aromatique impressionnantes.

Fernando de Castilla compte parmi les maisons de sherry les plus renommées d’Espagne et est particulièrement réputée pour ses cuvées traditionnelles, élaborées de manière artisanale. Ce Pedro Ximénez mûrit selon un système de Solera complexe, dans de vieux fûts de chêne, où il développe au fil des années sa texture veloutée et son spectre aromatique complexe. Le résultat est un sherry d’une couleur très sombre, presque opaque, doté d’une profondeur incomparable – un véritable moment de plaisir pour les amateurs de vins doux et structurés.

Note de dégustation

Dans le verre, ce sherry présente une robe brun acajou intense aux reflets ambrés. Au nez, il dégage des arômes intenses de raisins secs, de dattes, de figues, de mélasse et de cacao, accompagnés de notes de café, de réglisse et d’une délicate touche boisée. En bouche, il est opulent, velouté et concentré, avec une douceur impressionnante parfaitement équilibrée par une fraîcheur naturelle et une profondeur subtile, presque salée. La finale est opulente, longue et complexe, avec des notes de fruits secs, de caramel noir et de moka.

Ce Pedro Ximénez est idéal comme vin de dessert – pur, légèrement frais, ou en accompagnement luxueux de chocolat noir, de tarte au chocolat, de glace à la vanille, de fromage bleu ou de fruits secs aux noix. Il révèle également tout son potentiel sur de la glace, dans des sauces au chocolat ou en accompagnement de desserts au chocolat corsés. Le Fernando de Castilla Pedro Ximénez est un sherry liquoreux expressif qui séduit aussi bien dégusté seul qu’en conclusion harmonieuse de grands menus.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen, Allemagne

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

8423360020044

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