Le Catoctin Creek Rye Whisky Distillers Edition est une édition spécialement sélectionnée du célèbre Roundstone Rye de la Catoctin Creek Distilling Company, située en Virginia, aux États-Unis. Cette variante, baptisée « Distiller’s Edition », est élaborée personnellement sous la direction de Becky Harris, maître distillateur et présidente de l’entreprise. Sa particularité réside dans la sélection rigoureuse des fûts : selon les informations fournies par la distillerie, seul un fût sur dix est retenu pour cette version embouteillée à 92 proof, soit 46 %. Pour cela, on sélectionne des fûts particulièrement intéressants parmi les stocks du Lager, dont le caractère se prête à un degré d’alcool plus élevé. L’accent est mis sur une expression plus intense et une plus grande profondeur aromatique, sans pour autant perdre la souplesse recherchée pour le Roundstone Rye.


La Catoctin Creek Distilling Company fait partie des distilleries artisanales américaines et, grâce à sa structure de production relativement modeste, elle peut sélectionner de manière ciblée des lots de fûts spécifiques pour des mises en bouteille exceptionnelles. La « Distillers Edition » est le fruit de plusieurs années de planification et de la mise de côté délibérée de fûts de whisky adaptés. Becky Harris et le cofondateur Scott Harris ont également développé cette cuvée en réponse à l’intérêt manifesté par les bars à whisky, les clients et les partenaires commerciaux pour une variante plus corsée du Roundstone Rye. Avec un taux d’alcool de 46 % dans sa bouteille de 0,7 l, ce whisky de seigle américain originaire de Virginia s’adresse tout particulièrement aux amateurs de whiskies de seigle de caractère, qui privilégient la sélection des fûts, la structure épicée du seigle et un degré d’alcool plus élevé.

Distinctions :

- 94 points chez Wine Enthusiast en 2020

- 90 points chez WhiskyCast en 2018

- Médaille d'or au World Wine & Spirits Competition 2015

Note de dégustation

Couleur : ambre chaud.

Nez : Épicé et expressif, avec des notes typiques de seigle, une douceur raffinée, de la vanille et de subtiles notes boisées.

Bouche : Puissante et souple à la fois, avec des arômes épicés de seigle, des accents sucrés, de la vanille et des notes boisées harmonieuses.

Fin de bouche : Longue et réconfortante, avec des notes épicées de seigle et une agréable persistance boisée.

Le Catoctin Creek Rye Whisky Distillers Edition se déguste de préférence pur, à température ambiante, bien que quelques gouttes d’eau plate puissent révéler davantage les arômes de cette version plus corsée à 46 %. Il constitue également une base de caractère pour les cocktails classiques à base de whisky de seigle, tels que le Manhattan, l’Old Fashioned ou le Sazerac Rye. Côté gastronomie, les viandes fumées, les fromages à pâte dure corsés, les noix grillées ou le chocolat noir s’accordent bien avec son profil épicé. Grâce à la sélection rigoureuse des fûts, il est également recommandé pour des dégustations comparatives avec la version standard du Roundstone Rye.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Lucie Drinks BV, Zwanebloem 2, 2411 MR, Bodegraven, Pays-Bas

Fabricant/Distillerie :

Catoctin Creek Distilling Company

EAN:

855397002133

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