Le Tomatin 15 ans d'âge Portuguese Collection Madeira Casks 2006 est un whisky single malt des Highlands qui, avec les éditions Port et Moscatel, compose la collection Tomatin Portuguese Collection en trois volets. Ce whisky a été distillé le 8 septembre 2006 et a d'abord été élevé pendant plus de huit ans dans des fûts de chêne traditionnels utilisés pour le whisky écossais. Le 23 avril 2015, une partie de ce whisky a été transférée dans des fûts de vin de Madère sélectionnés, dans lesquels il a mûri pendant sept années supplémentaires. Il ne s’agit donc pas d’un vieillissement complet de 15 ans en fûts de Madère, mais d’un affinage secondaire exceptionnellement long en fûts de Madère, grâce auquel le caractère classique des Highlands de Tomatin est enrichi de manière ciblée par les influences du vin de liqueur portugais.


Après un total de 15 ans de vieillissement, le Tomatin Portuguese Collection Madeira Casks a été mis en bouteille le 9 mai 2022 à 46 % dans une bouteille de 0,7 l accompagnée d’un coffret cadeau. Le concept de la Portuguese Collection permet une comparaison particulièrement intéressante entre différents types de fûts portugais, car les trois whiskies ont été distillés le même jour et ont d’abord bénéficié de la même maturation de base avant d’entamer leur phase de maturation de sept ans dans des fûts de porto tawny, de Moscatel de Setúbal ou de Madère. La combinaison du millésime 2006, d'un âge total de 15 ans et d'un vieillissement de sept ans en fûts de Madère fait de cette édition une mise en bouteille exceptionnelle pour les amateurs de single malts des Highlands longuement vieillis et les collectionneurs de la Portuguese Collection au complet.

Distinctions :

- Distillerie la plus durable de l’année aux Icons of Whisky 2023

- 95/100 points à l’International Wines & Spirits Competition 2022

- MÉDAILLE D'OR au San Francisco World Spirits Competition 2021

- OR au San Francisco World Spirits Competition 2017

- DOUBLE OR au San Francisco World Spirits Competition 2016

- MÉDAILLE D'OR au San Francisco World Spirits Competition 2015

Note de dégustation

Couleur : Or profond aux reflets ambrés chaleureux.

Nez : Complexe et fruité, avec des notes de fruits secs, de caramel crémeux et de vanille, accompagnées de notes de bois torréfié, de cannelle et de muscade.

Bouche : Corsée et onctueuse, avec des notes de miel et de figues, ainsi que des fruits secs, des accents épicés et des notes de chêne agréablement intégrées.

Fin de bouche : Longue et équilibrée, avec des notes de noix, de fruits secs, d’épices fines et de chêne chaleureux.

Le Tomatin 15 ans Portuguese Collection Madeira Casks se déguste de préférence pur, à température ambiante, afin que l’influence de son vieillissement de sept ans en fûts de madère puisse s’exprimer pleinement. Quelques gouttes d’eau plate peuvent, à 46 % vol., révéler davantage de notes fruitées, épicées et de fût. Côté gastronomie, un gouda affiné, un roquefort, un canard rôti ou de l’agneau accompagné d’une sauce fruitée s’accordent parfaitement avec son caractère puissant. Pour un accompagnement sucré, privilégiez le chocolat noir, les brownies ou les desserts aux figues et aux noix, qui reprennent ses notes fruitées et épicées.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : The Tomatin Distillery Co Ltd, 27 rue Nicolo, 75116 Paris, France

Fabricant/Distillerie :

La distillerie Tomatin

Tableau nutritionnel :

EAN:

5018481902602

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